Receta: Tomates rellenos de atún

Tomates rellenos de atún

En zapatillas o en zapatos os presentamos un vistoso y nutritivo plato, cuya base principal es el tomate.

Los tomates rellenos son una opción rápida y fácil para preparar en un momento un plato sabroso y delicioso.

El relleno que hemos elegido se puede cambiar, en función de las preferencias o de las sobras que tengamos en casa.



Ingredientes:

6 tomates
3 latas de bonito o atún natural
8 bocas de mar
4 huevos
1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas
4 cucharas de mayonesa
Orégano
Albahaca
Perejil
Queso rallado de fundir para espolvorear

(Nota: Podemos utilizar el queso rallado que más nos guste. Conviene que los tomates sean de ensalada).

Elaboración:

 Cortamos ligeramente los tomates por la base para que se sujeten bien sin tambalearse.


Les quitamos a todos los tomates la parte superior y extraemos la pulpa, procurando no romper el tomate. Los colocamos en una fuente apta para microondas.


En un bol o fuente honda ponemos el bonito escurrido y troceado, las boca de mar troceadas, las aceitunas cortadas y la carne del tomate que hemos extraído, evitando las semillas.


Añadimos el orégano, la albahaca y el perejil. Mezclamos.


Añadimos los huevos troceados y la mayonesa.


Mezclamos.


Rellenamos los tomates con la mezcla de bonito. El relleno sobrante lo ponemos en el medio de los tomates. Espolvoreamos los tomates y el relleno central con el queso rallado.


Introducimos los tomates en el microondas, a máxima potencia, 5 minutos.


Sacamos los tomates del microondas. .


Servimos los tomates en la misma bandeja.

(Nota: El tiempo del microondas es aproximado. Si deseamos que el queso se funda más, dejamos otros 3 minutos los tomates en el microondas).


Los Tomates rellenos de frutos del mar y cobertura gratinada de queso parmesano os encantarán.

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