En zapatillas o en zapatos

Carne mechada con aceitunas En estas últimas semanas se ha hablado mucho y mal de la carne mechada. Y es que una marca comercial de esta carne ha ocasionado  listeriosis , una infección que ha afectado a cientos de personas y ha ocasionado varias muertes.  Éste es un plato típico de Andalucía. Consiste en introducir en la carne trozos de tocino. Se acostumbra a tomar fría y se comercializa envuelta en manteca de cerdo. En el Norte, también tenemos nuestra carne mechada, la cual difiere bastante de la del Sur. Se acostumbra a elegir un redondo de ternera, boliche se denomina en Asturias, y, con la ayuda de unas agujas de mechar o de un cuchillo, se hacen agujeros en la carne para introducir diferentes ingredientes, tales como queso, jamón, york, aceituna, huevo, pimiento,  etc.  Con esta técnica de introducir en la carne otros ingredientes se consigue que ésta sea más jugosa y enriquecer su sabor. En zapatillas o en zapatos vamos a cocinar...

Carne mechada con aceitunas En estas últimas semanas se ha hablado mucho y mal de la carne mechada. Y es que una marca comercial de esta carne ha ocasionado  listeriosis , una infección que ha afectado a cientos de personas y ha ocasionado varias muertes.  Éste es un plato típico de Andalucía. Consiste en introducir en la carne trozos de tocino. Se acostumbra a tomar fría y se comercializa envuelta en manteca de cerdo. En el Norte, también tenemos nuestra carne mechada, la cual difiere bastante de la del Sur. Se acostumbra a elegir un redondo de ternera, boliche se denomina en Asturias, y, con la ayuda de unas agujas de mechar o de un cuchillo, se hacen agujeros en la carne para introducir diferentes ingredientes, tales como queso, jamón, york, aceituna, huevo, pimiento,  etc.  Con esta técnica de introducir en la carne otros ingredientes se consigue que ésta sea más jugosa y enriquecer su sabor. En zapatillas o en zapatos vamos a cocinar una carne mechada con acei...

Ensalada de garbanzos y patatas Nada mejor para combatir los rigores del calor que las ensaladas, que no son otra cosa que platos fríos de hortalizas y legumbres aliñadas, mayormente, con aceite y vinagre. En zapatillas o en zapatos presentamos una ensalada nutritiva, que puede tomarse como plato único por el hecho de llevar como ingredientes garbanzos y patatas. Podemos prepararla en unos minutos, si utilizamos patatas y garbanzos ya cocidos, o, si, previamente, los tenemos ya cocidos. Ingredientes : 400 gramos de patatas pequeñas cocidas 400 gramos de garbanzos cocidos 8 bocas de mar 1 lata pequeña de bonito o de atún natural 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas 1 bote de espárragos 2 cucharas de café de cebolla en polvo 1/2 cuchara de café de ajo en polvo Orégano Albahaca Perejil 2 cucharas de aceite de oliva 1 cuchara de postre de vinagre de Módena (Nota: La cantidad de especias depende de las preferencias de los com...

Ensalada de garbanzos y patatas Nada mejor para combatir los rigores del calor que las ensaladas, que no son otra cosa que platos fríos de hortalizas y legumbres aliñadas, mayormente, con aceite y vinagre. En zapatillas o en zapatos presentamos una ensalada nutritiva, que puede tomarse como plato único por el hecho de llevar como ingredientes garbanzos y patatas. Podemos prepararla en unos minutos, si utilizamos patatas y garbanzos ya cocidos, o, si, previamente, los tenemos ya cocidos. Ingredientes : 400 gramos de patatas pequeñas cocidas 400 gramos de garbanzos cocidos 8 bocas de mar 1 lata pequeña de bonito o de atún natural 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas 1 bote de espárragos 2 cucharas de café de cebolla en polvo 1/2 cuchara de café de ajo en polvo Orégano Albahaca Perejil 2 cucharas de aceite de oliva 1 cuchara de postre de vinagre de Módena (Nota: La cantidad de especias depende de las preferencias de los comensales. El ajo y la cebolla pueden ser frescas. La ca...

Huevos rellenos de mango y gambas En zapatillas o en zapatos nos encanta experimentar e innovar. Mezclar ingredientes que en principio tienen poco en común es una de nuestras aficiones, que combinamos con la elaboración de los platos "de toda la vida". Hoy traemos al blog una receta original que os asombrará y nos gustará. Los huevos rellenos de mango, de gambas y aliñados con mostaza de Dijon son un buen ejemplo del maridaje de sabores. Ingredientes : 6 huevos cocidos 1/2 mango 200 gramos de gambas cocidas y peladas 1 cuchara de postre de cebolla en polvo 50 gramos de pimientos morrones troceados 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas 1 cuchara de postre de mostaza de Dijon (Nota: El mango debe estar maduro. Si se desea, la mostaza se puede sustituir por mayonesa y las gambas por langostinos). Elaboración : En una fuente o bol ponemos las aceitunas cortadas en rodajas y el mango picado fino. Añadimos los pimient...