Champiñones rellenos de bonito y surimi

Champiñones rellenos de bonito y surimi
La receta de hoy de En zapatillas o en zapatos es de alta cocina, a pesar de su sencillez y rapidez de preparación.

Los champiñones rellenos, en este caso de bonito, se pueden comer como entrante o entremés, o como un plato completo en la comida o en la cena.

La presentación, además, es refinada y no envidia nada a las que salen de los fogones de los buenos restaurantes.

Ingredientes:

600 gramos de champiñones grandes
1 lata pequeña de bonito natural
8 bocas de mar o surimi
1 cuchara de postre de cebolla en polvo
1 cucharadita de café de ajo en polvo
Pimienta negra
Orégano
4 cucharas de postre de mayonesa
3 cucharas de aceite de oliva 
Queso rallado

(Nota: Si se prefiere, se puede utilizar el ajo y la cebolla frescos. En ese caso, son necesarios 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla. También el bonito se puede sustituir por atún).

Elaboración:

Lavamos los champiñones y les cortamos el rabo, quedando un agujero en el champiñon.  Troceamos los rabos. Colocamos los champiñones en una fuente apta para horno.


Ponemos en la sartén el aceite y, cuando esté caliente, añadimos los rabos de los champiñones, el ajo y la cebolla. Rehogamos y lo dejamos hacerse 4 minutos.

Incorporamos el bonito escurrido y el surimi cortado en trozos muy pequeños.

Añadimos la pimienta y el orégano. Mezclamos.

Incorporamos la mayonesa. Mezclamos.

Dejamos 2 minutos hacerse la mayonesa.

Rellenamos los champiñones con el revuelto de bonito. Cubrimos cada champiñon con queso rallado.

Introducimos los champiñones en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Los dejamos hornear hasta que el queso se funda; aproximadamente 15 minutos.

Sacamos los champiñones del horno.

Servimos los champiñones en la misma fuente.

(Nota: Los champiñones se pueden tomar fríos o calientes. El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico).

Los Champiñones gratinados con relleno de bonito del Norte y cangrejo son deliciosos.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Paseando por el mundo: Escenas de la Semana Santa de Valladolid

Imagen
Escenas de la Semana Santa de Valladolid  El jueves 6 de abril de 2017, En zapatillas o en zapatos publicamos la entrada Vivir la Semana Santa en Valladolid , que resultó todo un éxito de aceptación. Por ese motivo, hoy presentamos una serie de fotografías tomadas estos días en dicha ciudad por el Cofrade Rampillas . En esta galería de fotos podemos admirar el fervor, la emocíón y la pasión con la que viven los vallisoletanos la Semana Santa. Son fechas en las que las calles y las plazas se llenan de cofrades y de procesiones que asombran a todos los que se acercan a la capital castellana. Las fotos son de gran calidad técnica y valor documental.  Esperamos que os gusten tanto como a nosotros nos han gustado.
Leer más

Paseando por el mundo: El Nordiska Museet

Imagen
El Nordiska Museet En 1873 el folklorista sueco Artur Hazelius (1833/1901) fundó el Nordiska Museet  ( Nordic Museum o Museo Nórdico) , en la isla de Djurgârden o isla de los Museos, en Estocolmo. Este mismo erudito fundaría años más tarde, en 1891, muy cerca el famoso Skansen o Museo al Aire Libre. Ambos museos eran parte del mismo proyecto. Por ese motivo, hasta 1963 los dos Museos funcionaron como uno solo. En la actualidad, los objetos expuestos en el Skansen siguen perteneciendo al Museo Nórdico. El objetivo de su creador era recoger y custodiar las diferentes culturas de los Países Escandinavos. Sin embargo, tuvo que renunciar a este fin tan ambicioso y limitarse a la historia y cultura sueca. Por ese motivo, el Museo nos ofrece las formas de vida y las representaciones culturales de los distintos estamentos sociales suecos, a través de su día a día, centrándose en la artesanía, el hábitat, las tradiciones, la comida, la infancia, el vestido, y las artes. El Nordiska es e...
Leer más

Libros y lecturas: 1000 Símbolos. Lo que significan las formas en el arte y en el mito

Imagen
Después de bastantes semanas sin tener nuestros seguidores noticias de este blog, En zapatillas o en zapatos regresamos hoy con un título imprescindible que hará las delicias de entendidos y profanos. Rowena, historiadora del arte, y Rupert Shepherd, documentalista de la National Gallery de Londres, son los autores de esta singular obra, que aúna la simbología más conocida con el arte y la mitología. A pesar de que pueden existir símbolos universales, como son las señales de tráfico, la mayoría de éstos responden a ideas, conceptos, situaciones o criterios muy diferentes. De tal forma, que un mismo símbolo puede tener connotaciones distintas e, incluso, contradictorias, en  lugares o periodos cronológicos diferentes. 1000 símbolos: lo que significan las formas en el arte o en el mito es un divulgativo ensayo del año 2003, escrito a modo de diccionario, que ofrece a los alumnos y a los estudiosos un catálogo de mil símbolos dentro de su contexto histórico y cultural. Es pues, una inte...
Leer más