Receta: Chuletas de cerdo asadas al horno con verduras

Chuletas de cerdo asadas al horno con verduras

El mes de diciembre ya asoma por el horizonte, y con él viene de la mano un largo periodo de comidas y cenas de confraternidad de cara a la Navidad. Por ese motivo, En zapatillas y en zapatos os presentamos, con mucha previsión, un plato de fiesta económico y que compite con cualquiera de los tradicionales que se acostumbran a cocinar en esta época.

Para agasajar a nuestros a familiares y amigos, no es necesario recurrir a productos exóticos o caros. Lo importante es utilizar ingredientes de calidad, elegir una buena receta, seguir la propia intuición, y poner ilusión y cariño en su elaboración. Con estas cuatro premisas conseguiremos cocinar siempre un delicioso y magistral plato. 

Las chuletas de cerdo no son caras y están al alcance de casi todos los bolsillos. Vamos a crear con ellas un plato digno de un gran chef, donde la presentación, el aroma y el sabor asombrarán a todos los comensales. 

Esta receta tiene, además, la ventaja de poderse preparar con anticipación, y de congelarse.

Ingredientes:

6 chuletas de cerdo (aproximadamente, 800 gramos)

400 gramos de verduras picadas tipo jardinera

250 gramos de pimientos asados en tiras

6 cucharas de aceite de oliva

5 cucharas de vino blanco

Ajo molido

Orégano

Albahaca

Tomillo

Perejil

Romero

Pimienta blanca

(Nota: Se pueden echar otras especias. Los pimientos tienen que ser de calidad. Se puede sustituir el vino blanco por coñac).

Elaboración:

En una fuente apta para horno y lo suficientemente grande para acoger a todas las chuletas, ponemos el aceite, el ajo y las especias.

Colocamos las chuletas sobre el aceite y las especias.

Les damos la vuelta a las chuletas.

Retiramos las chuletas a un plato.

En la fuente nos tiene que seguir quedando bastante aceite y especias.

Distribuimos las verduras por la fuente.

Colocamos las chuletas encima de las verduras. Añadimos el vino blanco.

Distribuimos los pimientos por encima de las chuletas.

Introducimos las chuletas en el horno, precalentado a 200 grados, con calor por arriba y por abajo, un poco más abajo que a media altura. Dejamos hornear las chuletas de 35 a 40 minutos.

Sacamos las chuletas del horno.

Servimos las chuletas calientes.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado, depende del electrodoméstico y de la preferencia de los comensales por la carne más hecha o menos hecha).

Las Chuletas de cerdo asadas al horno sobre cama de verdura y cubierta de pimientos rojos con acompañamiento de vino blanco son dignos de figurar en el menú del mejor banquete.