En zapatillas o en zapatos

Después de la carne de cerdo, es la de pollo la más consumida en el mundo. Su bajo nivel de grasas y su riqueza en proteínas y nutrientes la hacen apta para cualquier tipo de régimen. Además, su bajo coste en relación a otro tipo de carnes la hace más asequible. En zapatillas o en zapatos vamos a preparar hoy, en la olla rápida, una receta sencilla y muy sabrosa. Ingredientes : 700 gramos de pechugas de pollo de aldea 1 taza de zanahorias bebé 1 taza de pimientos rojos y verdes 1 taza de cebolla picada 600 gramos de champiñones laminados limpios 300 gramos de tomate natural triturado 6 cucharas de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Azafrán Ajo en polvo Perejil Agua (Nota: Las pechugas de pollo de aldea son más caras pero también de mejor calidad y sabor. He utilizado cebolla, pimientos, zanahorias y perejil congelados).   Elaboración : Ponemos el aceite en la olla rápida y, cuando está caliente, empezamos a introducir las pechugas rociadas con ajo. Las sellamos o, lo que es l...

En zapatillas o en zapatos vamos ha preparar hoy filetes empanados, una de las recetas que primero aprendemos cuando nos independizamos del hogar familiar. La carne empanada se conserva muy bien y se puede comer caliente o fría. Además, es ideal para llevar al campo, a la playa, al centro de estudios o al lugar del trabajo. A nosotros nos gusta prepararla con pan frito, para aprovechar las sobras de pan y del aceite que nos queda tras freír la carne. También nos encanta añadir pimientos rojos, en este caso de piquillo, que dan un sabor y un aroma especial a la carne. Esta misma receta se puede hacer con carne de ternera, de cerdo, de pollo o de pavo. Ingredientes : 1 kilo de filetes de ternera para empanar 3 huevos Aceite de oliva Pimientos de piquillo Harina Pan rallado Rodajas de pan duro (Nota: Es fundamental que la carne tenga buen corte y poco nervio. Las cantidades de aceite, pan rallado y harina varían; dependen de que la carne los absorba en mayor o menor medida).   Elabor...

En zapatillas o en zapatos hemos apostado hoy por los mejillones. Estos moluscos resultan saludables, económicos y muy sabrosos. En el mercado los podemos adquirir frescos, cocidos y congelados. Los mejillones se adaptan a multitud de ingredientes y de platos. En esta ocasión, hemos apostado por unos deliciosos mejillones acompañados de pimientos verdes y rojos. Es una receta sencilla, fácil y muy rápida de preparar. Ingredientes : 350 gramos de mejillones cocidos y sin concha 4 cucharas de coñac 1 taza de pimientos rojos y verdes 1 taza de cebolla picada 2 dientes de ajo Perejil 1 cuchara grande de pimentón dulce 1 cuchara de postre de pimentón picante 4 cucharas de aceite de oliva (Nota: He utilizado cebolla y pimientos congelados. Los mejillones los compré frescos y en la misma pescadería los cocieron).   Elaboración : En una olla ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos el ajo picado y la cebolla. Cuando la cebolla está dorada, añadimos el pimiento. Dejamos que se h...

Nuestra dieta debe ser equilibrada, variada y, desde luego, no aburrida. Está en nuestras manos elaborar los platos de diferente manera, para conseguir que la comida no solo sea un placer sino también un arte. Para ello, En zapatillas o en zapatos os mostramos, todas las semanas, recetas diferentes para alternar. Hoy toca cocinar unas pechugas de pollo de corral. Las vamos a preparar al horno,  añadiendo patatas panaderas y pimientos rojos. Estoy segura de que os encantarán. Ingredientes : 600 gramos de patatas 600 gramos de pechugas de pollo de corral 1/2 cucharadita de café de ras el hanout 1 cuchara de postre de pimentón dulce 1/2 cebolla 275 gramos de pimientos rojos 3 cucharas de coñac 4 cucharas de aceite de oliva Perejil Ajo en polvo (Nota: Se puede emplear cebolla en polvo. Si no se tiene coñac, se puede utilizar vino blanco. El pollo de corral es más caro, pero compensa adquirirlo por su calidad). Elaboración : En un bol ponemos 2 cucharas de aceite de oliva y el ras el hanou...

En zapatillas o en zapatos   presentamos hoy una selección de platos de pescado muy apropiados para cocinar en estos días de fiesta. Todas las recetas, como siempre, son sencillas, rápidas, se pueden preparar con anticipación, son relativamente económicas y se elaboran con productos sencillos. En estos días se debe cocinar como placer y no como castigo. Es más importante disfrutar de las fiestas que encerrarse en la cocina horas y horas a destajo. No olvidéis nunca que la sencillez es una virtud. ¡Buen provecho!. Corvina al horno con patatas (13 de enero 2017). Merluza al horno con salsa de naranja (18 de marzo 2017). Merluza a la cazuela (23 de abril de 2017). Salmón en papillote (12 de marzo 2018). Bacalao noruego Skrei al horno con pimientos y patatas (24 de marzo 2018). Merluza mariscada (7 de enero de 2018). Bonito con pimientos y tomate (24 de junio 2017). Merluza en salsa de pimientos (14 de mayo de 2018). Bacalao a la riojana (22 de septiembre 2018). Merluza en salsa verde (24 ...