Receta: Filetes de ternera asados al horno con pimientos rojos
Filetes
de ternera asados al horno con pimientos rojos
Cocinar en el horno resulta más caro que freír o guisar porque la energía que se consume es más cara. Sin embargo, es un método sano y muy recomendable.
Hoy vamos a preparar unos filetes de ternera asados en el horno, que están realmente exquisitos. El aroma que desprenden al hornearse y en la mesa, una vez cocinados, es increíble. Su sabor suave sorprende porque es muy diferente al del filete frito o a la plancha. Estamos seguros de que, una vez que los probéis, os encantarán.
Ingredientes:
500 gramos de filetes de ternera
300 gramos de pimientos rojos asados
1/2 cebolla
Zumo de 1/2 limón
4 cucharas de vino blanco
6 cucharas de aceite de oliva
Ajo en polvo
Tomillo
Albahaca
Orégano
Romero
Pimienta negra
Perejil
(Nota: Se pueden utilizar estas especias u otras, a gusto de los comensales. Los pimientos pueden asarse en casa, en el microondas o en el horno convencional. Los pimientos deben ser buenos porque tienen un peso muy importante en la receta).
Elaboración:
En una fuente grande de horno ponemos el aceite, las especias y el ajo.
Distribuimos los filetes en la fuente. Los dejamos dos minutos y les damos la vuelta para que se impregnen del aceite y de las especias por las dos caras.
Incorporamos la cebolla picada, el zumo de limón y el vino blanco.
Repartimos los pimientos por encima de los filetes.
Introducimos la fuente en el horno a 200 grados. Al principio, a una altura inferior a la media. A los 20 minutos subimos la fuente hasta la mitad. Dejamos hornear la carne, aproximadamente, 35 minutos en total.
Sacamos la fuente del horno.
Servimos los filetes calientes en la misma fuente.
(Nota: El tiempo de cocción en el horno depende del electrodoméstico y de las preferencias de los comensales por la carne más o menos hecha. Los filetes se pueden congelar).
Los Filetes de ternera asados en el horno al aroma del vino blanco y con cobertura de pimientos rojos son tan sabrosos como sanos.
