Brócoli con bechamel

Brócoli con bechamel 
Una vez más, En zapatillas o en zapatos vamos a cocinar un plato con brócoli. Nos gusta mucho esta verdura por su sabor y por las numerosas propiedades nutricionales que tiene.

En esta ocasión, prepararemos el brócoli con una salsa bechamel casera. La ventaja de utilizar esta verdura es que todas las recetas son fáciles, rápidas y muy sabrosas.

Siempre decimos que el único fallo que tiene el brócoli es su mal olor a la hora de cocinarlo.


Ingredientes:

1 kilo de brócoli
1 cuchara de mantequilla
2 cucharas de aceite de oliva
3 cucharas de harina tamizada (pasada por el colador)
1/2 litro de leche (esta cantidad es aproximada)
Queso rallado

(Nota: Se puede utilizar salsa bechamel cocinada. La cantidad de leche depende de la calidad de la harina y de la preferencia por una salsa más o menos espesa. Sirve cualquier tipo de queso rallado. Se puede utilizar leche entera, semidesnatada o desnatada).

Elaboración:

Ponemos en una olla o tartera 1 cuchara de aceite y la mantequilla.

Cuando el aceite está caliente y la mantequilla derretida, incorporamos la harina. Mezclamos.

Incorporamos la mitad de la leche y revolvemos para que no se nos queme la bechamel.

Incorporamos la otra mitad de la leche, sin dejar de revolver.

Cuando la salsa bechamel tiene el espesor deseado, la retiramos del fuego.

El brócoli lo introducimos en una olla con agua hirviendo y 1 cuchara de aceite. Lo dejamos cocer 5 minutos. A continuación, lo retiramos del fuego y lo pasamos a un colador para escurrirle el agua.

En una fuente apta para microondas, ponemos el brócoli. Añadimos la salsa bechamel. Mezclamos.

Cubrimos el brócoli con el queso rallado. Tapamos la fuente con papel film y la introducimos en el microondas, a máxima potencia, 5 minutos.

Sacamos del microondas el brócoli, procurando no quemarnos al retirar el film.

Servimos el brócoli caliente.

(Nota: Mi microondas tiene una potencia de 900 vatios. Yo acostumbro a hacer la salsa bechamel a fuego medio o fuerte. De esta forma, se hace más rápida la salsa. Este plato se puede congelar).


El Brócoli sobre lecho de salsa blanca y cobertura de parmesano está riquísimo.

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