En zapatillas o en zapatos

Salsa bechamel Nada mejor que empezar la semana con un receta rápida y fácil que nos sacará de muchos apuros. La salsa bechamel o salsa blanca, cuyo origen se disputan franceses e italianos, se hace con leche, mantequilla y harina, y es la base de muchos platos de nuestra cocina. En zapatillas o en zapatos vamos a preparar una salsa bechamel en el microondas, que se hace en unos minutos y que evita revolver la salsa para que no se queme. La consistencia de la bechamel depende del fin que se le va a dar. No es lo mismo preparar una croqueta que hacer una salsa ligera para acompañar unos huevos. El espesor de la salsa está relacionado de la cantidad de harina y con el tiempo que se tenga la leche cociendo. Ingredientes : 2 vasos de leche 3 cucharas de harina tamizada (pasada por un colador) 2 cucharas de mantequilla 2 cuchara de aceite de oliva Pimienta negra (Nota: Podemos utilizar leche desnatada, entera o semidesnatada, con lactosa o sin lacto...

Salsa bechamel Nada mejor que empezar la semana con un receta rápida y fácil que nos sacará de muchos apuros. La salsa bechamel o salsa blanca, cuyo origen se disputan franceses e italianos, se hace con leche, mantequilla y harina, y es la base de muchos platos de nuestra cocina. En zapatillas o en zapatos vamos a preparar una salsa bechamel en el microondas, que se hace en unos minutos y que evita revolver la salsa para que no se queme. La consistencia de la bechamel depende del fin que se le va a dar. No es lo mismo preparar una croqueta que hacer una salsa ligera para acompañar unos huevos. El espesor de la salsa está relacionado de la cantidad de harina y con el tiempo que se tenga la leche cociendo. Ingredientes : 2 vasos de leche 3 cucharas de harina tamizada (pasada por un colador) 2 cucharas de mantequilla 2 cuchara de aceite de oliva Pimienta negra (Nota: Podemos utilizar leche desnatada, entera o semidesnatada, con lactosa o sin lactosa. Yo prefiero utilizar harina con levad...

Carne mechada con aceitunas En estas últimas semanas se ha hablado mucho y mal de la carne mechada. Y es que una marca comercial de esta carne ha ocasionado  listeriosis , una infección que ha afectado a cientos de personas y ha ocasionado varias muertes.  Éste es un plato típico de Andalucía. Consiste en introducir en la carne trozos de tocino. Se acostumbra a tomar fría y se comercializa envuelta en manteca de cerdo. En el Norte, también tenemos nuestra carne mechada, la cual difiere bastante de la del Sur. Se acostumbra a elegir un redondo de ternera, boliche se denomina en Asturias, y, con la ayuda de unas agujas de mechar o de un cuchillo, se hacen agujeros en la carne para introducir diferentes ingredientes, tales como queso, jamón, york, aceituna, huevo, pimiento,  etc.  Con esta técnica de introducir en la carne otros ingredientes se consigue que ésta sea más jugosa y enriquecer su sabor. En zapatillas o en zapatos vamos a cocinar...

Carne mechada con aceitunas En estas últimas semanas se ha hablado mucho y mal de la carne mechada. Y es que una marca comercial de esta carne ha ocasionado  listeriosis , una infección que ha afectado a cientos de personas y ha ocasionado varias muertes.  Éste es un plato típico de Andalucía. Consiste en introducir en la carne trozos de tocino. Se acostumbra a tomar fría y se comercializa envuelta en manteca de cerdo. En el Norte, también tenemos nuestra carne mechada, la cual difiere bastante de la del Sur. Se acostumbra a elegir un redondo de ternera, boliche se denomina en Asturias, y, con la ayuda de unas agujas de mechar o de un cuchillo, se hacen agujeros en la carne para introducir diferentes ingredientes, tales como queso, jamón, york, aceituna, huevo, pimiento,  etc.  Con esta técnica de introducir en la carne otros ingredientes se consigue que ésta sea más jugosa y enriquecer su sabor. En zapatillas o en zapatos vamos a cocinar una carne mechada con acei...

Champiñones rellenos de langostinos Después de varios días sin poder publicar En zapatillas o en zapatos  nuestras entradas diarías por problemas técnicos, volvemos con una nueva receta, que seguro que os encantará. Cocinaremos champiñones rellenos, pero, en esta ocasión, empleando langostinos. La ventaja de este plato es que se puede preparar con anticipación, comerlo en frío o en caliente y congelarlo. En resumen, una receta deliciosa, sencilla y muy fácil de preparar. Ingredientes : 9 champiñones grandes limpios 250 gramos de langostinos pelados 50 gramos de salsa bechamel 3 cucharaditas de café de cebolla en polvo 1 cucharadita de café de ajo en polvo Pimienta negra Perejil 4 cucharas de aceite de oliva 1 cuchara de coñac (Nota: Los langostinos se puede sustituir por gambas. Si preferimos el ajo y la cebolla frescos, son necesarios 1 cebolla y 2 dientes de ajo. La salsa bechamel se puede preparar en casa). Elaboración : ...