Merluza con salsa de pimientos rojos

Merluza con salsa de pimientos rojos
En zapatillas o en zapatos llevamos publicadas numerosas recetas elaboradas con merluza. Hoy añadimos una más preparada con salsa de pimientos rojos. Éstos los podemos adquirir ya asados o asarlos nosotros mismos rápidamente, según la receta que figura en la entrada Cómo asar pimientos en el microondas, del día 8 de mayo de 2018.

No hay que olvidar que es recomendable congelar el pescado fresco antes de cocinarlo para consumirlo con total garantía. De esta forma, conseguimos matar el parásito anisakis.

Ingredientes:

1 merluza grande
300 gramos de pimientos rojos asados
1 cebolla
2 dientes de ajo
5 cucharas de aceite de oliva
1/2 vaso de vino blanco
Pimienta blanca
Perejil

(Nota: La merluza puede ser fresca para congelarla en casa o adquirirla congelada. Los pimientos deben ser de calidad).

Elaboración:

En una fuente apta para microondas ponemos la merluza cortada en lomos o en filetes. En nuestro caso, hemos necesitado hacer dos tandas. Cubrimos la fuente con papel film y la introducimos en el microondas, a máxima potencia, 6 minutos.
En una sartén u olla ponemos el aceite. Cuando está caliente, añadimos la cebolla y el ajo picados.
Sacamos la merluza del microondas y la colocamos en un paellera o fuente apta para la vitrocerámica. Es el momento de introducir el segundo lote de merluza en el microondas.

Cuando la cebolla está transparente, añadimos los pimientos troceados y la pimienta. Mezclamos.

Añadimos el vino blanco, el perejil y el agua que se desprendió de la cocción de la merluza en el microondas.

Dejamos cocer 4 minutos los pimientos.

Con la batidora eléctrica trituramos los pimientos y la cebolla hasta formar una salsa.

Cubrimos la merluza con la salsa de pimientos. La ponemos en el fuego. Cuando empieza a hervir, la dejamos 4 minutos para que se fusionen los sabores.

Servimos la merluza caliente en la misma paellera.

(Nota: El tiempo de cocción depende de las preferencias de los comensales por el pescado más o menos hecho. Hay que procurar no cocerlo demasiado, para que no quede seco y deshidratado).

La Merluza del Cantábrico al aroma de la pimienta y cobertura de salsa de pimientos de temporada asados está riquísima.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Paseando por el mundo: Escenas de la Semana Santa de Valladolid

Imagen
Escenas de la Semana Santa de Valladolid  El jueves 6 de abril de 2017, En zapatillas o en zapatos publicamos la entrada Vivir la Semana Santa en Valladolid , que resultó todo un éxito de aceptación. Por ese motivo, hoy presentamos una serie de fotografías tomadas estos días en dicha ciudad por el Cofrade Rampillas . En esta galería de fotos podemos admirar el fervor, la emocíón y la pasión con la que viven los vallisoletanos la Semana Santa. Son fechas en las que las calles y las plazas se llenan de cofrades y de procesiones que asombran a todos los que se acercan a la capital castellana. Las fotos son de gran calidad técnica y valor documental.  Esperamos que os gusten tanto como a nosotros nos han gustado.
Leer más

Paseando por el mundo: El Nordiska Museet

Imagen
El Nordiska Museet En 1873 el folklorista sueco Artur Hazelius (1833/1901) fundó el Nordiska Museet  ( Nordic Museum o Museo Nórdico) , en la isla de Djurgârden o isla de los Museos, en Estocolmo. Este mismo erudito fundaría años más tarde, en 1891, muy cerca el famoso Skansen o Museo al Aire Libre. Ambos museos eran parte del mismo proyecto. Por ese motivo, hasta 1963 los dos Museos funcionaron como uno solo. En la actualidad, los objetos expuestos en el Skansen siguen perteneciendo al Museo Nórdico. El objetivo de su creador era recoger y custodiar las diferentes culturas de los Países Escandinavos. Sin embargo, tuvo que renunciar a este fin tan ambicioso y limitarse a la historia y cultura sueca. Por ese motivo, el Museo nos ofrece las formas de vida y las representaciones culturales de los distintos estamentos sociales suecos, a través de su día a día, centrándose en la artesanía, el hábitat, las tradiciones, la comida, la infancia, el vestido, y las artes. El Nordiska es e...
Leer más

Libros y lecturas: 1000 Símbolos. Lo que significan las formas en el arte y en el mito

Imagen
Después de bastantes semanas sin tener nuestros seguidores noticias de este blog, En zapatillas o en zapatos regresamos hoy con un título imprescindible que hará las delicias de entendidos y profanos. Rowena, historiadora del arte, y Rupert Shepherd, documentalista de la National Gallery de Londres, son los autores de esta singular obra, que aúna la simbología más conocida con el arte y la mitología. A pesar de que pueden existir símbolos universales, como son las señales de tráfico, la mayoría de éstos responden a ideas, conceptos, situaciones o criterios muy diferentes. De tal forma, que un mismo símbolo puede tener connotaciones distintas e, incluso, contradictorias, en  lugares o periodos cronológicos diferentes. 1000 símbolos: lo que significan las formas en el arte o en el mito es un divulgativo ensayo del año 2003, escrito a modo de diccionario, que ofrece a los alumnos y a los estudiosos un catálogo de mil símbolos dentro de su contexto histórico y cultural. Es pues, una inte...
Leer más