Receta: Chipirones con patatas
Chipirones con patatas
De todos es conocido que las patatas hacen un buen maridaje con cualquier ingrediente.
En zapatillas o en zapatos vamos a preparar unos deliciosos chipirones acompañados de patatas y verduras.
El resultado, como no podía ser otro, es sensacional. Este es un plato ideal para comer entre semana o para agasajar a familiares y amigos.
Ingredientes:
4 patatas (1 grandes y 3 medianas)
320 gramos de tomate natural triturado
1 taza de cebolla picada congelada
1 taza de pimiento rojo y verde congelados
1 cucharadita de postre de pimentón dulce
1 vaso de vino blanco
6 cucharas de aceite de oliva
400 gramos de chipirón o chopito congelado
Azafrán
Perejil
Orégano
(Nota: Tanto la cebolla como los pimientos pueden ser frescos. Si se desea, se puede añadir pimentón picante, rebajando la dosis del pimentón dulce).
Elaboración:
Ponemos en una olla el aceite y, cuando está caliente, añadimos la cebolla y el pimiento. Dejamos cocerse 4 minutos.
Incorporamos el tomate, mezclamos y dejamos que se haga 4 minutos.
Añadimos el chipirón descongelado, que, previamente, hemos puesto en un colador debajo del grifo para eliminar el exceso de sal. Añadimos el orégano, el pimentón, el azafrán, el perejil y el vino blanco. Dejamos hacerse 5 minutos los chipirones.
Incorporamos las patatas, peladas, lavadas y troceadas. Mezclamos. Cubrimos ligeramente las patatas con agua caliente, y las dejamos cocer 20 minutos.
Retiramos del fuego los chipirones con patatas y los servimos.
(Nota: Es conveniente cocinar a fuego lento. El tiempo de cocción de las patatas puede alterarse por la calidad de las mismas).
El Cocido casero de chipirones con patatas y pimientos es muy rico.
