Receta: Pastel salado de pan duro

Pastel salado de pan duro

Quien más o quien menos acumula a lo largo de la semana pan duro, que acaba casi siempre en la basura.

En zapatillas o en zapatos os vamos a enseñar una receta elaborada con pan duro, que es deliciosa, sana y que gustará a toda la familia.

El origen de este plato es marroquí, a mitad de camino entre la tortilla, el quiche y la empanada. Es una forma maravillosa de comer las sobras de la semana.

Nosotros hemos añadido al pan aceitunas y pimientos, pero podéis incorporar todo lo que vuestra imaginación os diga.


Ingredientes:

1 barra de pan duro
3 huevos L (grandes)
1 lata pequeña de pimientos rojos
1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas
80 ml. de leche
100 gramos de queso rallado
1 cuchara de mantequilla
Perejil
Pimienta negra
(Nota: Se puede utilizar pimientos frescos o aceitunas sin relleno o, incluso, negras. Sirve la leche entera, la desnatada y la semidesnatada. El queso puede ser de cualquier tipo).


 Elaboración: 

 En una fuente apta para microondas y horno ponemos la mantequilla. La introducimos en el microondas unos segundos hasta que se disuelva la mantequilla.

Sacamos la fuente del horno y la reservamos.


En un bol o fuente honda ponemos el pan troceado.


Incorporamos la leche. Mezclamos hasta que el pan se empape con la leche.


Añadimos los pimientos troceados. Mezclamos.


Incorporamos las aceitunas cortadas en rodajas. Mezclamos.


Añadimos el queso.


Mezclamos.


Añadimos los huevos batidos, el perejil y la pimienta.


Mezclamos.


Vertemos la mezcla en el molde que tenemos reservado. Lo introducimos en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos hornear 12 minutos.


Sacamos el pastel del horno y lo desmoldamos.


Servimos la tarta en un plato o portatartas

(Nota: Se puede servir caliente o frío. El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Es conveniente que no esté demasiado tiempo horneándose para que no quede seco el pastel).


El Pastel salado marroquí de pan duro con acompañamiento de pimientos y aceitunas está riquísimo.

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