Receta: Champiñones rellenos de langostinos

Champiñones rellenos de langostinos

Después de varios días sin poder publicar En zapatillas o en zapatos nuestras entradas diarías por problemas técnicos, volvemos con una nueva receta, que seguro que os encantará.

Cocinaremos champiñones rellenos, pero, en esta ocasión, empleando langostinos.

La ventaja de este plato es que se puede preparar con anticipación, comerlo en frío o en caliente y congelarlo.

En resumen, una receta deliciosa, sencilla y muy fácil de preparar.


Ingredientes:

9 champiñones grandes limpios
250 gramos de langostinos pelados
50 gramos de salsa bechamel
3 cucharaditas de café de cebolla en polvo
1 cucharadita de café de ajo en polvo
Pimienta negra
Perejil
4 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de coñac

(Nota: Los langostinos se puede sustituir por gambas. Si preferimos el ajo y la cebolla frescos, son necesarios 1 cebolla y 2 dientes de ajo. La salsa bechamel se puede preparar en casa).

Elaboración:

Cortamos los rabitos de los champiñones y los troceamos.



En una fuente apta para microondas, ponemos los champiñones con 1 cuchara de aceite y los cubrimos con papel film. Introducimos la fuente en el microondas, a máxima potencia, durante 8 minutos.

Retiramos los champiñones del microondas, quitamos el papel film, colocamos los champiñones en una fuente apta para horno y los reservamos. 


En una sartén ponemos los rabitos, el ajo, la cebolla, la pimienta y el perejil. Rehogamos 2 minutos.


Incorporamos los langostinos. Mezclamos. Dejamos rehogarse 5 minutos.


Incorporamos el coñac y la salsa bechamel. Mezclamos y dejamos que hierva 1 minuto.


Rellenamos los champiñones con los langostinos.


Introducimos los champiñones en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Los dejamos hornear hasta que los champiñones estén dorados; aproximadamente, 10 minutos.


Retiramos los champiñones del horno.


Servimos los champiñones en la misma fuente.

(Mi microondas tiene una potencia de 800 vatios. El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico).


Los Champiñones rellenos de langostinos sobre cama marinera están buenísimos.

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