Aguacates rellenos de huevo

Aguacates rellenos de huevo

A menudo las recetas más sencillas y simples son las mejores. En zapatillas o en zapatos creemos que no es necesario pasar horas y horas en la cocina para comer bien, sano y sabroso.

En general, estamos acostumbrados a tomar los aguacates en ensalada o en guacamole, pero no como un plato único y principal.

Sin embargo, hoy vamos a prepararlos según una curiosa y poco conocida receta que, sin duda, os gustará. 

Ingredientes:

3 aguacates

2 huevos

Albahaca

Pimienta negra

Orégano

Perejil

1 cuchara de aceite de oliva

Queso rallado

(Nota: Se pueden utilizar estas especies u otras. Las cantidades de las mismas dependen de las preferencias de los comensales. Sirve cualquier tipo de queso rallado).

Elaboración:

Lavamos y cortamos los aguacates longitudinalmente por la mitad. Giramos la mitad superior para separar ambas partes.

Con ayuda de un cuchillo o una cucharilla retiramos el hueso.

Ponemos los aguacates en una fuente apta para horno.

Batimos los huevos.

Incorporamos a los huevos el aceite, la albahaca, la pimienta negra, el orégano y el perejil. Mezclamos.

Rellenamos con el huevo batido los agujeros de los aguacate.

Cubrimos los aguacates con el queso rallado y los introducimos en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Los dejamos hornear hasta que el huevo cuaje y el queso se funda. Aproximadamente, 15 minutos.

Sacamos los aguacates del horno.

Pasamos los aguacates a un fuente.

Servimos los aguacates como plato único o como acompañamiento de carnes y pescados.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico).

Las Barcas de aguacate con relleno de huevo y crujiente de queso están muy ricas.