Receta: Empanadas de queso y nuez
Empanadas de queso y nuez
En zapatillas o en zapatos hemos apostado hoy por unas deliciosas empanadas individuales de hojaldre rellenas de queso y nuez.
Esta receta es perfecta para tomar en meriendas, cenas o como entremés.
Resultan tan fáciles y rápidas de hacer que solamente se necesitan cuatro o cinco minutos para prepararlas y doce para hornearlas.
Ingredientes:
1 lámina fresca de hojaldre de mantequilla
1 puñado de nueces troceadas
6 cucharas de queso cremoso
1 huevo
Sésamo o ajonjolí
(Nota: Si se prefiere, se puede utilizar también queso azul. Podemos emplear hojaldre congelado).
Elaboración:
Dividimos la lámina de hojaldre en 6 rectángulos.
Cortamos cada rectángulo por la mitad.
En 6 rectángulos ponemos una cuchara de queso.
Añadimos las nueces troceadas sobre cada trozo de queso.
Cubrimos cada rectángulo con otro igual.
Con la ayuda de los dedos, unimos las dos láminas de hojaldre.
Con un tenedor adornamos los bordes.
Con la ayuda de un pincel o una espátula pintamos de huevo batido las empanadas.
Rociamos las empanadas con el sésamo.
Con un palillo o la punta de un cuchillo hacemos 4 agujeros en la capa superior de cada empanada.
Colocamos las empanadas sobre la bandeja de horno, que hemos cubierto con papel de horno.
Introducimos las empanadas en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Las dejamos hornear hasta que estén doradas; aproximadamente 12 minutos.
Retiramos las empanadas del horno.
Pasamos las empanadas a un plato o fuente y las servimos.
(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Conviene que el hojaldre esté bien tostado pero sin quemarse).
Las Miniempanadas de queso cremoso con nueces y lluvia de sésamo son deliciosas.
