Receta: Quiche de salmón, champiñones y langostinos

Quiche de salmón, champiñones y langostinos

Hoy En zapatillas o en zapatos vamos a preparar un tarta salada realmente exquisita. En esta ocasión, cocinaremos un quiche de salmón con champiñones y langostinos.

Como no podía ser de otra manera, la receta de este quiche es muy fácil. Se puede preparar en un momento y el resultado es siempre fantástico.

Este tipo de platos crea afición, porque se salen de lo corriente y, por el contrario, no requieren ni tiempo ni conocimientos de gastronomía.




Ingredientes:

1 lámina de hojaldre fresco de mantequilla
250 gramos de champiñones laminados
300 gramos de salmón sin piel
100 gramos de langostino pelados
3 huevos
4 cucharas de aceite de oliva
1 taza de té de leche
1 cucharadita de café de ajo en polvo
2 cucharaditas de café de cebolla en polvo
2 cucharas de queso rallado

(Nota: La leche puede ser entera, semidesnatada o desnatada. Si se utiliza cebolla y ajo frescos, se necesita media cebolla y 1 diente de ajo. Los langostinos se puede sustituir por gambas. Las cantidades de salmón y de champiñones son aproximadas).

Elaboración:

En una olla o sartén ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos el salmón troceado. Rehogamos.


Añadimos el ajo y la cebolla. Mezclamos.


Incorporamos los champiñones. Mezclamos y los dejamos cocer 5 minutos.


Incorporamos el queso. Mezclamos.


Añadimos la leche. Mezclamos.


Incorporamos los huevos batidos. Mezclamos y retiramos la olla del fuego.


Cubrimos un molde desmoldable con papel de horno. Ponemos encima la lámina de hojaldre. Sobre ésta echamos el salmón. Recortamos el papel sobrante.


Introducimos el quiche en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos hornear hasta que esté dorado; aproximadamente, 30 minutos.




Retiramos el quiche del horno. Lo desmoldamos y lo pasamos a un plato o portatartas.


Lo servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. En esta caso, conviene que el quiche esté bien dorado. Se puede comer caliente o frío).


El Quiche de salmón con acompañamiento de champiñones y langostínos es, sencillamente, comida de dioses.

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