Ensalada templada de espinacas y frutos secos
Ensalada templada de espinacas y frutos secos
Para compensar tanta comida copiosa que tenemos en Navidad, En zapatillas o en zapatos os proponemos un plato ligero, nutritivo y sabroso, que podemos preparar en menos de cinco minutos.
La espinaca es una de las verduras más beneficiosas para nuestra salud. Nos aporta minerales y vitaminas fundamentales para nuestro organismo.
La ensalada templada de espinacas es un plato que podemos preparar para menús de días festivos o laborales.
Ingredientes:
4 cucharas de aceite de oliva
1 cucharadita de café de ajo en polvo
300 gramos de hojas de espinacas frescas
50 gramos de nueces
50 gramos de uvas pasas sin semillas
20 gramos de piñones
Pimienta negra
(Nota: Si se utiliza ajo fresco, son necesarios 2 dientes troceados finos. Las cantidades de frutos secos no son exactas).
Elaboración;
En una sartén u olla ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos el ajo.
Cuando el ajo empieza a dorarse, añadimos las espinacas.
Rehogamos las espinacas y las dejamos que se reduzcan.
Añadimos las uvas pasas, los piñones, las nueces y la pimienta negra.
Rehogamos y dejamos cocer 3 minutos más las espinacas.
Retiramos las espinacas del fuego, las pasamos a una fuente y las servimos.
(Nota: Si se utilizan espinacas congeladas, antes de cocinarlas es necesario descongelarlas. El tiempo de cocción es aproximado; depende de la calidad de las espinacas).
La Ensalada templada de espinacas con acompañamiento de frutos secos está deliciosa.
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