Receta: Tortilla de brócoli
Tortilla de brócoli
Dispuestos a aprovechar este fantástico día, En zapatillas o en zapatos hemos hecho, a primera hora de la mañana, una nutritiva tortilla para ir de excursión y comerla al medio día en plena naturaleza.
El brócoli es una hortaliza que se presta a preparar de muchas formas. Repetimos siempre que el único problema que presenta este vegetal es su mal olor. Sin embargo, este inconveniente es mínimo en relación a lo saludable y sabroso que es.
La tortilla de brócoli es ciertamente muy fácil de cocinar. La podemos hacer en unos minutos sin ensuciar apenas menaje.
Ingredientes:
250 gramos de brócoli fresco
2 patatas pequeñas
4 huevos L (grandes)
1 cebolla pequeña
4 cucharas de aceite de oliva
(Nota: La cebolla se puede sustituir por cebolleta. Nosotros hemos utilizado brócoli ya lavado, que viene en bolsas preparadas para el microondas).
Elaboración:
Introducimos el brócoli en el microondas. Seguimos las indicaciones del producto. En este caso, 5 minutos a máxima potencia.
En una fuente apta para microondas, ponemos las patatas peladas y cortadas en rodajas finas. Añadimos la cebolla también cortada y 1 cuchara de aceite.
Cubrimos la fuente con papel film y la introducimos en el microondas, a máxima potencia, durante 10 minutos.
En una sartén ponemos 3 cucharas de aceite y lo calentamos.
Cuando el aceite está caliente, añadimos las patatas con la cebolla y el brócoli. Rehogamos 2 minutos.
Batimos los huevos.
Echamos los huevos sobre el brócoli y las patatas.
Mezclamos bien los huevos con el brócoli y las patatas.
Hacemos la tortilla.
Ponemos la tortilla en un plato y la servimos.
(Nota: Los tiempos de cocción de la patata depende de la calidad de la misma. La tortilla se dejará más o menos cuajada, según los gustos de los comensales).
La Tortilla de brócoli de temporada y patatas caseras está buenísima en bocadillo, en el plato, caliente o fría.
