Receta: Magdalenas de chocolate
Magdalenas de chocolate
Pocas cosas apetecen más para desayunar que una magdalena esponjosa y jugosa. Por ese motivo, hoy En zapatillas o en zapatos vamos a elaborarlas. Hemos elegido una receta de magdalenas con chocolate porque este ingrediente es muy importante en un día como hoy, cuando los huevos de chocolate o la mona de Pascua tienen su día grande.
Estas magdalenas son sencillas de preparar y tienen la garantía, si se siguen todos los pasos, de subir y de tener un aspecto refinado, propio de una pastelería. Además, están elaboradas con aceite de oliva, con lo cual resultan menos pesadas que otras magdalenas.
Nosotros hemos tenido la inmensa fortuna de prepararlas con huevos caseros, con lo cual el resultado es fantástico.
Hoy es un día perfecto para hacerlas. En menos de media hora tendremos nuestras magdalenas preparadas para comerlas.
Ingredientes: (Salen 18 magdalenas)
3 huevos
200 gramos de harina con levadura incorporada tamizada (pasada por el colador)
125 gramos de azúcar blanco
100 gramos de aceite de oliva
75 gramos de cacao en polvo
50 ml de leche
2 cucharas de anís
Gotas de chocolate
Azúcar glas
(Nota: Si la harina no tiene levadura, hay que añadir medio sobre de levadura en polvo. La leche puede ser entera, desnatada o semidesnatada. El anís se puede sustituir por coñac. Si se prefiere el chocolate con leche al negro, se sustituye el cacao por colacao o por un producto similar. El azúcar puede ser moreno).
Elaboración:
En un bol o cuenco hondo ponemos los huevos.
Batimos.
Incorporamos el azúcar, la leche, el aceite y el anís. Batimos.
Incorporamos el cacao y la harima. Batimos hasta que podamos escribir sobre la masa.
Repartimos la masa en los moldes de magdalenas que, previamente, hemos puesto en una bandeja de moldes.
Añadimos 10 gotas de chocolate a cada magdalena.
Introducimos la bandeja de magdalenas en el horno, pracalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Las dejamos hornear 15 minutos.
Sacamos las magdalenas del horno e introduccimos las que nos faltan por hornear.
Espolvoreamos las magdalenas con azúcar glas.
Colocamos las magdalenas en un plato o portatartas y las servimos.
(Nota: El tiempo de horno es aproximado, depende del electrodoméstico. Lo mejor es pinchar una magdalena a los 15 minutos. Si sale el palillo, o el cuchillo, limpio, ya están cocidas. Las bandejas de moldes de magdalenas son ideales porque evitan que las magdalenas se deformen con el peso de la masa. Se conservan varios días en una lata forrada con papel de cocina).
Las Magdalenas de chocolate al aroma del anís están diciendo a gritos "cómeme, cómeme".
