Receta: Brócoli con pimientos rojos asados

Brócoli con pimientos rojos asados

En zapatillas y en zapatos os proponemos para hoy un exquisito plato de verduras, a base de brócoli y pimientos rojos como ingredientes principales. Sin duda alguna, esta receta es sencilla y fácil pero, sobre todo, sana y apta para todo tipo de comensales.

Tanto el sabor como la presentación son asombrosos. Además, podemos decir que es un plato polivalente, ya que, si lo servimos caliente, es un plato fantástico de cuchara, pero, si lo servimos frío, es una ensalada de alto nivel.

Ingredientes:

1 kilo de brócoli congelado

400 gramos de pimientos asados

5 cucharas de aceite de oliva

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 cucharadita de café de pimentón dulce

pimienta blanca

pimienta negra

perejil

(Nota: El brócoli puede ser fresco pero, en ese caso, el tiempo de cocción se incrementa. Podemos utilizar los dos tipos de pimienta o uno solo. Los pimientos tienen que ser de calidad).

Elaboración: 

En una olla ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos la cebolla y el ajo picados.

Cuando la cebolla está dorada, incorporamos los pimientos.

Rehogamos los pimientos y los dejamos cocer 5 minutos.

Colocamos el brócoli en un colador y lo ponemos debajo del grifo para quitarle el exceso de sal y los conservantes.

Incorporamos el brócoli a la olla y lo rehogamos.

Añadimos la pimienta negra, la pimienta blanca, el pimentón y el perejil. Mezclamos.

Dejamos cocerse el brócoli 10 minutos.

Retiramos el brócoli del fuego y lo pasado a una fuente para servirlo caliente.

(Nota: Hay que procurar que los floretes no se rompan. El tiempo de cocción depende de la preferencia por la verdura más o menos hecha).

El Brócoli a la pimienta, con acompañamiento de pimientos de piquillo asados es un plato digno de ofrecerse en una comida de gala.