Quiche de calabacín

Quiche de calabacín
El quiche es una especie de tarta salada que recuerda a la tortilla. Su origen es francés y se pueden preparar con todo tipo de ingredientes.

El que hoy vamos a preparar En zapatillas o en zapatos es de calabacín y resulta realmente sabroso. 

La ventaja del quiche es que se puede comer frío o caliente, en casa, en el trabajo, en la playa o en la montaña. Además, es ideal para comer o cenar cualquier día y el plato ideal para un día de fiesta o para sorprender a los invitados.

Ingredientes:
1 calabacín grande
1 lámina de hojaldre fresco de mantequilla
8 bocas de mar
1 lata pequeña de pimientos rojos
200 gramos de nata líquida
2 huevos
2 cucharaditas de café de cebolla en polvo
Pimienta negra
4 cuchara de aceite de oliva
3 cucharas de queso rallado

(Nota: Si se utiliza cebolla fresca, es necesaria 1/2 cebolla. La pimienta es optativa. Sirve cualquier tipo de queso).

Elaboración:

Lavamos, pelamos, quitamos las semillas al calabacín y lo troceamos. En una fuente apta para microondas, ponemos el calabacín junto con la cebolla y 1 cuchara de aceite. Cubrimos la fuente con papel film y la introducimos en el microondas, a máxima potencia, 10 minutos.



Sacamos el calabacín del microondas, le quitamos el papel film.


En una olla o sartén, ponemos 3 cucharas de aceite y, cuando está caliente añadimos el calabacín escurrido y los pimientos troceados. Lo dejamos rehogar 4 minutos.



En un bol o fuente honda, ponemos los huevos, la nata y la pimienta. Mezclamos.



Incorporamos el calabacín, las bocas de mar picadas y el queso. Mezclamos.


Forramos con papel de horno un molde desmoldable. Colocamos encima la lámina de hojaldre.


Vertemos sobre el hojaldre la mezcla de calabacín. Recortamos el papel sobrante. Introducimos el quiche en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos hornear hasta que el hojaldre esté subido y dorado; aproximadamente 30 minutos.


Retiramos el quiche del horno, lo desmoldamos y lo servimos en un plato o portatartas.



(Nota: Mi microondas tiene una potencia de 800 vatios. El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Este quiche se puede tomar frío caliente).



El Quiche casero de calabacín de temporada con acompañamiento de pimientos y queso emmental es muy rico.

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