Huevos con hummus, tomate y pimientos

Huevos con hummus, tomate y pimientos
La receta que hoy vamos a preparar En zapatillas o en zapatos me la enseñó mi amiga Rosa, y es digna de figurar en la  carta de un restaurante de cinco tenedores.

Las posibilidades que nos ofrecen los huevos cocidos son casi infinitas. Nosotros los hemos preparado con hummus, pimientos y tomate.

El resultado de este combinado es un plato exquisito, que sorprende a cualquier comensal.

En nuestro caso hemos comprado un humus de calidad, pero podemos prepararlo en casa según la receta Hummus, publicada el domingo ocho de octubre de 2017.


Ingredientes:

6 huevos
230 gramos de hummus
160 gramos de tomate natural triturado
200 gramos de pimientos rojos asados y en tiras
Comino
Ajonjolí o sésamo
Queso rallado

(Nota: La cantidad de comino y sésamo depende de las preferencias de los comensales. Podemos utilizar cualquier tipo de queso rallado).

Elaboración:

Ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo 12 minutos. Los retiramos del fuego y les quitamos la cáscara.

Cubrimos el fondo de una fuente apta para microondas con el hummus. Encima colocamos los huevos cortados por la mitad, por el lado más largo.

Espolvoreamos los huevos con el comino y el sésamo.

Cubrimos los huevos con los pimientos y el tomate.

Espolvoreamos con el queso rallado.

Cubrimos la fuente con papel film y la introducimos en el microondas, a máxima potencia, 8 minutos.

Retiramos los huevos del microondas y quitamos el papel film, procurando no quemarnos con el vapor.

Servimos los huevos en la misma fuente.

(Nota: Este plato se puede comer caliente o frío. Mi microondas tiene una potencia de 800 vatios).

Los Huevos de granja sobre lecho de hummus y acompañamiento de pimientos rojos y tomate de temporada con lluvia de queso es un manjar de dioses.

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