Receta: Pollo asado con orégano
Pollo asado con orégano
El pollo es una carne económica, saludable y rica que se puede preparar de mil maneras. Hoy En zapatillas o en zapatos vamos a asar el pollo en el horno, con un aliño a base de orégano, pimienta y limón.
La calidad del pollo criado en libertad es muy superior a la del pollo criado en jaula. De ahí, que merezca la pena pagar más y comprarlo siempre campero.
Además, es una manera de luchar contra esta forma cruel de explotación de las aves de corral.
Ingredientes:
1 kilo y 1/2 de contramuslos y cuartos traseros de pollo campero
Ralladura de 1 limón
Zumo de 1 limón
2 cucharas de coñac
6 cucharas de aceite de oliva
2 cucharas de café de cebolla picada
2 cucharas de café de ajo picado
Orégano
Pimienta negra
(Nota: Hemos utilizado los contramuslos deshuesados. La cantidad de orégano y pimienta depende de las preferencias de los comensales. En esta caso, asamos el pollo en dos fuentes).
Elaboración:
En un plato o fuente, ponemos la ralladura y el zumo de limón, el coñac, la cebolla, el ajo, el orégano, la pimienta y 5 cucharas de aceite de oliva. Mezclamos.
Distribuimos la cuchara de aceite restante en las 2 fuentes, con la ayuda de un trozo de papel de cocina. En el caso de utilizar una sola fuente, es suficiente media cuchara de aceite.
Untamos todos los trozos de pollo, sin piel, con el aliño de orégano.
Colocamos el pollo en una fuente apta para horno, o en dos si lo preferimos.
Cubrimos la fuente, o las fuentes, con papel de horno.
Introducimos en pollo en el horno, precalentado a 210 grados, a media altura, con calor por arriba o por abajo. En el caso de necesitar dos fuentes, ponemos una encima de la otra. Lo dejamos hornear, aproximadamente 35 minutos.
A mitad de cocción, damos vuelta al pollo y lo regamos con el aliño. Volvemos a cubrir las bandejas con el papel y las intercambiamos de posición.
Cuando nos falten 15 minutos, más o menos, para finalizar el asado, quitamos el papel. 10 minutos más tarde le damos la vuelta. Volvemos a intercambiar las bandejas de posición.
Sacamos el pollo del horno.
Lo servimos caliente en la misma fuente.
(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico y del tamaño de los trozos de pollo. Hay que sacar la fuente que está en la parte superior 5 minutos antes que la de la parte inferior, para que queden los trozos de pollo igual de tostados. Se puede congelar el pollo).
El Pollo campero asado al horno con orégano y pimienta está riquísimo.
