Solomillo de pavo asado con pimientos

Solomillo de pavo asado con pimientos
La carne de pavo es baja en grasa y en colesterol y rica en proteínas. Por ese motivo, es un alimento que nos ayuda a mantener la salud cardiovascular. Además, es perfecta para vigilar o perder peso.

Hoy En zapatillas o en zapatos hemos elegido tres solomillos de pavo para asarlos en la olla rápida. De esta forma, ahorramos tiempo y energía, ya que se cocinarán rápidamente.

Si no se tiene olla rápida, el proceso es similar. Únicamente hay que dejarlos cocer en la olla más tiempo, y vigilar que no se quemen. En ese caso, es probable que necesitemos añadir caldo o agua a media cocción.

Ingredientes:

3 solomillos de pavo
1 cebolla
2 dientes de ajo
7 cucharas de aceite de oliva
1/4 de cucharadita de café de ras el hanout
250 gramos de pimientos de piquillo asados
3 cucharas de coñac
(Nota: Los pimientos han de ser de calidad. Los solomillos de pavo deben estar limpios de grasa. Si no se tiene ras el hanout, es necesario mezclar como condimento 4 ó 5 especias diferentes).

Elaboración:

En una fuente o plato, ponemos 1 cuchara de aceite y ras el hanout. Mezclamos.


Pasamos los solomillos por el aceite y el ras el hanout.

Ponemos en la olla rápida 6 cucharas de aceite y, cuando está caliente, incorporamos los solomillos.

Doramos los solomillos por todas las caras para que no se escapen los jugos.

Incorporamos los pimientos cortados en tiras y el coñac. Mezclamos.

Tapamos la olla rápida y dejamos asarse el pavo el tiempo que indique el fabricante. 

Retiramos el pavo de la olla y lo pasamos a una fuente.

Servimos los solomillos de pavo calientes.

(Nota: Los solomillos se pueden congelar. Se pueden servir los solomillos enteros en la fuente y cortarlos en rodajas en la mesa, o hacerlo antes de pasarlos a la fuente). 

El Solomillo de pavo al coñac sobre lecho de pimientos de piquillo  está para chuparse los dedos.

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