Receta: Alegrías
Alegrías
Gracias a la generosidad de los Reyes Magos, tengo en mi poder un robot de cocina. Lo cierto es que hasta este momento nunca había mostrado demasiado interés por ellos.
Pero como ocurre casi siempre, una vez que conoces las ventajas y desventajas directamente de un producto, el juicio de valor cambia sustancialmente.
Me he enfrentado al nuevo aparato que, por cierto, tiene un considerable volumen, este fin de semana, monitorizada y tutorizada por un entendido en robots de cocina. Y no es para menos ya que creció rodeado de ellos.
El resultado de mis primeros pasos en este nuevo universo no puede ser más satisfactorio. Por ese motivo, En zapatillas o en zapatos hemos pensado en incluir recetas realizadas con estos "ayudantes". En general, es sencillo trasvasar los tiempos y las velocidades de unos robots a otros.
Y nos hemos inaugurado con unos dulces sencillamente exquisitos que hemos bautizado con el nombre de alegrías.
Ingredientes:
100 gramos de azúcar
200 gramos de almendra molida sin tostar
2 huevos
Zumo de 1 limón
250 ml. de leche
3 cucharas de cabello de ángel
1 cucharadita de café de azúcar avainillado
1/4 de cucharadita de café de canela molida
2 cucharas de coñac
Almendra sin tostar en cubitos para espolvorear
Azúcar lustre para espolvorear
(Nota: El azúcar de la masa puede ser blanco o moreno. El zumo de limón puede sustituirse por la ralladura de 1 limón. Si no se tiene azúcar lustre puede utilizarse azúcar blanco).
Elaboración:
Introducimos en el vaso del robot el azúcar blanco y el azúcar avainillado.
Añadimos la leche, la almendra, los huevos, la canela, el coñac, el zumo del limón y el cabello de ángel
Tapamos el vaso del robot. Seleccionamos 15 minutos, velocidad invertida, velocidad 3 y 90 grados.
Quitamos la tapa al vaso y comprobamos si la masa tiene la consistencia deseada (ligeramente líquida).
Ponemos los moldes de magdalenas en un molde de magdalenas. Rellenamos las cápsulas hasta la mitad.
Rociamos cada pastel con la almendra en cubitos y el azúcar lustre.
Introducimos el molde de magdalenas en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Dejamos hornear los pasteles hasta que estén dorados; aproximadamente 15 minutos.
Sacamos del horno las alegrías. Las dejamos enfriar unos minutos.
Colocamos las alegrías en un plato o portatartas y las servimos.
(Nota: Si no se tiene el robot. Se ponen todos los ingredientes en un bol o fuente y se baten. La textura y la consistencia son ligeramente diferentes pero el sabor es exquisito. El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico).
Las Alegrías son pequeños trocitos de cielo.
