Turrón blando de chocolate

Turrón blando de chocolate
En zapatillas o en zapatos seguimos preparando ricos dulces navideños. Hoy toca elaborar el turrón blando de chocolate.

Como todos los turrones, éste es sencillo y rápido de hacer. Además, se puede comer poco después de prepararlo.

El chocolate es un producto que encanta a la mayoría. Por ese motivo, este turrón es todo un éxito.

¡Manos a la obra!

Ingredientes:

250 gramos de almendra molida sin tostar
125 gramos de almendra en cubitos tostada
1 tableta de chocolate negro 
2 claras
250 gramos de azúcar glas

(Nota: Se puede sustituir el chocolate negro por el de leche, según las preferencias de los comensales. Si se desea se puede tostar la almendra en casa, bien en el horno o en una sartén).

Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos las claras y el azúcar.

Batimos hasta que las claras estén a punto de nieve. Es decir, si damos la vuelta al vaso, las claras no se caen.

Introducimos en un cazo el chocolate troceado y lo ponemos a fuego medio.

Revolvemos el chocolate cada poco para que no se queme.
Cuando el chocolate está disuelto, añadimos la almendra en cubitos. Mezclamos.

Incorporamos la almendra molida. Mezclamos.

Añadimos las claras.

Mezclamos.

Retiramos el cazo del fuego y repartimos la masa en moldes rectangulares. Dejamos enfriar el chocolate. A las 4 horas, más o menos, desmoldamos el turrón de chocolate. 

Servimos el turrón de chocolate en un plato o bandeja. Hasta el momento de consumirlo, lo conservamos envuelto en papel de celofán.

(Nota: Hay que vigilar que el chocolate no se queme. Podemos utilizar un molde de bizcocho alargado, llenándolo muy poco. También sirven algunos tetrabrik de leche, si los cortamos por la mitad).
El Turrón blando de chocolate casero es insuperable.

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