Roscón de cabello de ángel

Roscón de cabello de ángel
Cuando hablamos de roscón siempre pensamos en la Navidad y en los Reyes Magos. Sin embargo, este dulce se puede comer todo el año. En el Norte de España hay confiterías que lo venden los doce meses del año.

En zapatillas o en zapatos vamos a preparar un roscón de hojaldre rico y muy sencillo, que nosotros comemos en cualquier estación.

De todas formas, la Navidad está a la vuelta de la esquina, así que no está de más empezar a pensar en algún plato o postre especial para estas fiestas

Ingredientes:

2 láminas de hojaldre fresco de mantequilla
1 bote de cabello de ángel (aproximadamente 500 gramos)
30 gramos de almendra sin tostar en cubitos
3 cucharas de azúcar
1 huevo
1/4 de cucharadita de café de canela
Azúcar glas

(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. Es imprescindible que el hojaldre sea de calidad).

Elaboración:

Extendemos, sobre los papeles en los que vienen envueltas, las dos laminas de hojaldre, montando una sobre la otra, por el lado más estrecho, 1 centímetro.

Repartimos 1 cuchara de azúcar y la mitad de la canela sobre las láminas de hojaldre.

Repartimos el cabello de ángel sobre la superficie del hojaldre

Espolvoreamos toda la superficie con la canela restante.

Enroscamos el hojaldre por el lado más ancho.

Cubrimos la bandeja del horno con papel de horno. Ponemos el roscón sobre la bandeja,  unimos los extremos y le damos forma redonda. 

Pintamos el roscón con el huevo batido.

Repartimos la almendra sobre la superficie del roscón.

Rociamos el roscón con las 2 cucharas de azúcar restantes.

Introducimos el roscón en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos hornear hasta que el roscón esté dorado y haya duplicado su volumen, aproximadamente 20 minutos.

Retiramos el roscón del horno.

Rociamos el roscón con azúcar glas.

Colocamos el roscón en una plato o portatartas y lo servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado, depende del electrodoméstico).

El Roscón casero de hojaldre y cabello de ángel es tan exquisito como el mejor roscón de la confitería más famosa del lugar.

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