Receta: Tarta de tiramisú Marga
Tarta de tiramisú Marga
No hay comida excelente si el postre no está a la misma altura. Hoy vamos a preparar una tarta sencilla, de calidad y con un sabor extraordinario. La receta base de esta tarta la tenemos en Tiramisú al estilo Andrés, entrada de En zapatillas o en zapatos del 30 de abril.
La tarta de tiramisú Marga es jugosa y muy idónea para preparar en las grandes y en las pequeñas ocasiones, porque es de éxito asegurado. Se denomina Marga en honor a mi gran amiga Margarita, una orgullosa carbayona. La presentación, una vez más, no envidia a la de las grandes confiterías, con el valor añadido de elegir nosotros todos los ingredientes.
Tanto los cocineros novatos como los veteranos tienen en este postre una gran oportunidad para lucirse.
La tarta de tiramisú Marga es jugosa y muy idónea para preparar en las grandes y en las pequeñas ocasiones, porque es de éxito asegurado. Se denomina Marga en honor a mi gran amiga Margarita, una orgullosa carbayona. La presentación, una vez más, no envidia a la de las grandes confiterías, con el valor añadido de elegir nosotros todos los ingredientes.
Tanto los cocineros novatos como los veteranos tienen en este postre una gran oportunidad para lucirse.
Ingredientes:
1 bizcocho redondo, dividido en 3 capas
1 tarrina de queso mascarpone
200 gramos de nata para montar
2 cucharas de cacao puro
1 cápsula de café expreso intenso de medida larga
5 cucharas de azúcar blanco
Fideos de chocolate para adornar
(Nota: El bizcocho se puede hacer en casa y cortarlo en 3 capas. Si se prefiere, se puede utilizar cacao azucarado. El café puede ser intenso, suave o descafeinado. El azúcar puede ser moreno).
Elaboración:
En el vaso de la batidora o en un cuenco hondo ponemos la nata y 3 cucharas de azúcar.
Batimos la nata hasta montarla, es decir, espesarla tanto que podamos darle la vuelta sin que se caiga.
Preparamos el café y le añadimos las otras 2 cucharas de azúcar.
En un plato o portatartas ponemos la capa inferior del bizcocho,
Con la ayuda de una cuchara o de una espátula mojamos las dos capas del disco inferior con el café azucarado.
En un cuenco o bol ponemos el queso mascarpone y lo batimos un poco con la espátula.
Incorporamos la nata.
Mezclamos la nata y el queso.
Incorporamos el cacao.
Mezclamos.
Cubrimos con la crema de queso y de nata la cara superior del disco de bizcocho que tenemos en el plato o portatartas.
Mojamos con café el segundo disco por las dos caras.
Cubrimos la capa superior del segundo disco con la crema de queso y de nata.
Mojamos el tercer disco por las dos caras con café.
Cubrimos la capa superior del tercer disco y los laterales con la crema.
Adornamos la tarta con los fideos de chocolate.
Introducimos la tarta en la nevera una hora, por lo menos, y la servimos.
(Nota: Se puede servir la tarta sin haber pasado por la nevera. Si no se tienen fideos de chocolate, se puede rallar chocolate).
La Tarta de tiramisú Marga hará las delicias de todos los comensales.
