Receta: Brownie Inés
Brownie Inés
Esta receta de brownie o bizcocho pequeño de chocolate típico de la gastronomía de Estados Unidos, me la enseñó mi amiga y compañera de trabajo durante más de dos décadas, Inés, a quien le gusta el chocolate negro tanto como a mí, y con la que comparto la afición por la cocina. Han sido muchas las horas vividas juntas, en las que hemos disfrutados de momentos buenos y de otros no tan buenos. Durante este largo tiempo de convivencia, pudimos intercambiar, entre otras muchas cosas, decenas de recetas de cocina.
Este brownie es rico, sencillo y muy rápido de preparar; tanto que podemos elaborarlo en menos de 6 minutos. Sin duda alguna, una vez que lo probéis, será una de vuestra recetas favoritas, como lo es para mí. Se trata únicamente de mezclar primero los ingredientes sólidos y de añadir, a continuación, los ingredientes líquidos y mezclar unos con otros.
Ingredientes:
8 cucharas de azúcar
8 cucharas de harina tamizada con levadura incorporada (pasada por el colador)
4 cucharas de cacao puro
75 gramos de nueces peladas y troceadas
6 cucharas de aceite de oliva
6 cucharas de leche
2 huevos
2 cucharas de coñac
(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. Si la harina no tiene levadura, añadimos media cucharadita de café de levadura. El cacao se puede sustituir por chocolate con leche en polvo. La leche puede ser entera, desnatada o semidesnatada).
Elaboración:
En un bol ponemos el azúcar.
Añadimos la harina y el cacao.
Incorporamos las nueces.
Mezclamos.
Incorporamos el aceite, la leche, el coñac y los huevos. Mezclamos todos los ingredientes.
Pasamos la masa a un molde apto para microondas. Lo introducimos en el microondas, a máxima potencia, y lo dejamos hornear 5 minutos.
Sacamos del microondas el brownie y lo dejamos enfríar. Lo servimos en la misma fuente o en porciones individuales en cada plato.
(Nota: El tiempo del microondas es aproximado, porque depende de la potencia del electrodoméstico. Mi microondas tiene 800 vatios de potencia. Este dulce es perfecto para comer acompañado de helado de vainilla o de nata).
El Brownie Inés, al aroma del coñac, desaparecerá de nuestra vista en un instante.
