Receta: Judías verdes con gulas y gambas


Judías verdes con gulas y gambas

Estamos en la temporada de las judías verdes, así que es el mejor momento para adquirirlas a un precio económico. Si queréis evitar el proceso de limpieza y cocción de las mismas, podéis utilizarlas congeladas o, incluso, ya cocidas. El plato que hoy os presentamos sorprende por ser una forma muy diferente de preparar las judías. Con esta receta será muy fácil convencer a los más pequeños de comer verdura.


Ingredientes:

1 kilo de judías verdes frescas cocidas o congeladas
300 gramos de gambas congeladas y peladas
250 gramos de gulas
6 cucharas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
1 guindilla sin semillas
Perejil

(Nota: Las judías, después de retirarles las hebras de los laterales y las puntas, las lavé y las puse a cocer en el microondas, con un poco de agua, durante 20 minutos. Si se prefiere una textura al dente, hay que disminuir los minutos de cocción. Las gambas pueden sustituirse por langostinos).

Elaboración: 

En una olla o paellera ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos los ajos picados.


Cuando los ajos están dorados, añadimos la guindilla partida en trozos.


Incorporamos las gulas y rehogamos.


Añadimos las gambas y rehogamos.


Dejamos hacerse las gambas y las gulas 4 minutos.


Añadimos las judías y mezclamos.


Incorporamos las aceitunas, cortadas en rodajas, y mezclamos


Incorporamos el perejil.


Dejamos cocer las judías con el resto de los ingredientes 5 minutos.


Retiramos del fuego y servimos.

(Nota: Si se prefiere que las gulas estén menos hechas se pueden añadir después de las gambas, dejando que éstas se hagan 4 minutos).


La originalidad de las Judías verdes de temporada con acompañamiento de gulas y gambas y lluvia de aceitunas con anchoas nos sorprenderá.



Entradas populares de este blog

Paseando por el mundo: Escenas de la Semana Santa de Valladolid

Imagen
Escenas de la Semana Santa de Valladolid  El jueves 6 de abril de 2017, En zapatillas o en zapatos publicamos la entrada Vivir la Semana Santa en Valladolid , que resultó todo un éxito de aceptación. Por ese motivo, hoy presentamos una serie de fotografías tomadas estos días en dicha ciudad por el Cofrade Rampillas . En esta galería de fotos podemos admirar el fervor, la emocíón y la pasión con la que viven los vallisoletanos la Semana Santa. Son fechas en las que las calles y las plazas se llenan de cofrades y de procesiones que asombran a todos los que se acercan a la capital castellana. Las fotos son de gran calidad técnica y valor documental.  Esperamos que os gusten tanto como a nosotros nos han gustado.
Leer más

Paseando por el mundo: El Nordiska Museet

Imagen
El Nordiska Museet En 1873 el folklorista sueco Artur Hazelius (1833/1901) fundó el Nordiska Museet  ( Nordic Museum o Museo Nórdico) , en la isla de Djurgârden o isla de los Museos, en Estocolmo. Este mismo erudito fundaría años más tarde, en 1891, muy cerca el famoso Skansen o Museo al Aire Libre. Ambos museos eran parte del mismo proyecto. Por ese motivo, hasta 1963 los dos Museos funcionaron como uno solo. En la actualidad, los objetos expuestos en el Skansen siguen perteneciendo al Museo Nórdico. El objetivo de su creador era recoger y custodiar las diferentes culturas de los Países Escandinavos. Sin embargo, tuvo que renunciar a este fin tan ambicioso y limitarse a la historia y cultura sueca. Por ese motivo, el Museo nos ofrece las formas de vida y las representaciones culturales de los distintos estamentos sociales suecos, a través de su día a día, centrándose en la artesanía, el hábitat, las tradiciones, la comida, la infancia, el vestido, y las artes. El Nordiska es e...
Leer más

Libros y lecturas: 1000 Símbolos. Lo que significan las formas en el arte y en el mito

Imagen
Después de bastantes semanas sin tener nuestros seguidores noticias de este blog, En zapatillas o en zapatos regresamos hoy con un título imprescindible que hará las delicias de entendidos y profanos. Rowena, historiadora del arte, y Rupert Shepherd, documentalista de la National Gallery de Londres, son los autores de esta singular obra, que aúna la simbología más conocida con el arte y la mitología. A pesar de que pueden existir símbolos universales, como son las señales de tráfico, la mayoría de éstos responden a ideas, conceptos, situaciones o criterios muy diferentes. De tal forma, que un mismo símbolo puede tener connotaciones distintas e, incluso, contradictorias, en  lugares o periodos cronológicos diferentes. 1000 símbolos: lo que significan las formas en el arte o en el mito es un divulgativo ensayo del año 2003, escrito a modo de diccionario, que ofrece a los alumnos y a los estudiosos un catálogo de mil símbolos dentro de su contexto histórico y cultural. Es pues, una inte...
Leer más