Tarta de hojaldre, manzana, nuez y ciruela

En zapatillas o en zapatos traemos hoy un nuevo postre para endulzarnos la vida.

En esta ocasión, se trata de una tarta de hojaldre rellena de manzana, nuez y ciruela.

Es, realmente, una tarta sencilla, que resulta original por su sabor y presentación.

Ingredientes:

3 huevos

4 manzanas pequeñas o 3 grandes

1/2 litro de leche

1 lámina de hojaldre fresco de mantequilla

75 gramos de azúcar

75 gramos de harina con levadura integrada y tamizada (pasada por un colador)

50 gramos de harina de maíz

50 gramos de nueces peladas y troceadas

20 gramos de pasas sin pepitas

6 ciruelas pasas troceadas

2 cucharas de anís

1/4 de cucharadita de café de canela molida

Mermelada de manzana

(Nota: La leche puede ser entera, semidesnatada o desnatada. Si la harina no tiene levadura, es preciso añadir una cucharadita de café de levadura en polvo. Se puede utilizar azúcar blanco o moreno. Si no se tiene anís, se puede echar coñac. Si tampoco se tiene mermelada de manzana, podemos emplear mermelada de melocotón. Podemos utilizar cualquier variedad de manzanas e, incluso, mezclarlas).

Elaboración:

En un bol o fuente honda ponemos los huevos y el azúcar.

Con la ayuda de las varillas manuales o eléctricas batimos hasta que los huevos dupliquen su tamaño.

Incorporamos la canela, la harina, la harina de maíz y el anís. Mezclamos.

Añadimos las manzanas lavadas, peladas y troceadas. A continuación, incorporamos las nueces y las ciruelas.

Incorporamos la leche. Mezclamos.

Cubrimos un molde desmoldable con papel de horno. Encima ponemos la lámina de hojaldre. Con la ayuda de un cuchillo o una tijera recortamos el hojaldre sobrante.

Echamos la masa de la tarta sobre el hojaldre.

Introducimos la tarta en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura y con calor por arriba y por abajo. La dejamos hornear 35 minutos.

Retiramos la tarta del horno.  La pintamos con la mermelada y la dejamos enfriar en el mismo molde.

Desmoldamos la tarta, la pasamos a un plato o portatartas y la servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico).

La Tarta casera de hojaldre, manzana, nuez y ciruela tiene una presentación de lujo.