Receta: Tagliatelle con calamares

Tagliatelle con calamares

Los tagliatelle son tiras finas de pasta de trigo y huevo. Gracias a esta composición, absorben más fácilmente las salsas.

Sin duda alguna, la pasta es uno de los platos más populares y socorridos, ya que se puede hacer acompañar por cualquier ingrediente y les encanta a los niños y a los jóvenes. Además, resulta relativamente barata.

En zapatillas o en zapatos hemos utilizado pasta fresca y, por ese motivo, el tiempo de cocción es mínimo.


Ingredientes:

700 gramos de pasta tagliatelle fresca
500 gramos de tomate natural triturado
500 gramos de calamares
6 cucharas de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 lata pequeña de pimientos rojos
2 cucharas de café de cebolla en polvo
1 cuchara de café de ajo en polvo
Pimienta negra
Orégano
Perejil

(Nota: Se puede utilizar pasta seca. Si se emplea ajo y cebolla frescos, son necesarios 2 dientes de ajo y 1 cebolla. Nosotros hemos elegido calamares congelados).

Elaboración:

En una olla ponemos 5 cucharas de aceite y, cuando está caliente, añadimos los calamares, el ajo y la cebolla. Mezclamos.


Incorporamos el pimiento.


Añadimos la pimienta, el orégano y el perejil.


Añadimos el tomate. Mezclamos.


Incorporamos el vino blanco.


Dejamos cocerse 10 minutos los calamares.


Ponemos agua y 1 cuchara de aceite en una olla y, cuando el agua está hirviendo, añadimos los tagliatelle. Dejamos que se hagan el tiempo que indica el fabricante. En el caso de la pasta fresca, con 2 minutos es suficiente.


Retiramos la pasta del fuego, la escurrimos y la añadimos a los calamares.


Mezclamos.


Dejamos cocerse 2 minutos más los calamares junto con la pasta.


Retiramos la pasta del fuego y  la servimos caliente.


La Pasta de Tagliatelle fresca con calamares y salsa de tomate es muy rica.

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