Ensalada templada de brócoli, nueces y pasas

Ensalada templada de brócoli, nueces y pasas
Estamos en la mejor época para tomar ensaladas. Por este motivo, En zapatillas o en zapatos publicaremos diversas recetas de ricas ensaladas.

Lo cierto es que se puede elaborar una ensalada con cualquier ingrediente. Lo único que hay que conseguir es que los sabores armonicen.

La ensalada de hoy tiene como base el brócoli. Es sana, sabrosa y la podemos preparar en unos minutos.

Ingredientes:

450 gramos de brócoli cocido
1/4 de cebolleta
1 quesito fresco
1 puñado de uvas pasas sin pepitas
1 puñado de nueces troceadas
2 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de vinagre de Jerez

(Nota: Las cantidades de vinagre y de aceite dependen de las preferencias de los comensales. También podemos aliñarla con vinagre de Módena. Si no tenemos cebolleta, podemos utilizar cebolla).

Elaboración:

En una ensaladera o fuente ponemos el brócoli, que, previamente, hemos cocido 5 minutos en el microondas. Añadimos la cebolleta picada.

Incorporamos las nueces y las uvas pasas.

Añadimos el queso troceado. Mezclamos.

Aliñamos la ensalada con el vinagre y el aceite.

Servimos la ensalada.

(Nota: Conviene no romper los ramilletes de brócoli para que la ensalada tenga una mejor presentación).

La Ensalada templada de brócoli, nueces y pasas con acompañamiento de queso y al aroma del Jerez está para chuparse los dedos.

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