Cestas de hojaldre y bonito

Cestas de hojaldre y bonito
En zapatillas o en zapatos vamos a preparar una receta original, divertida, fácil, sencilla y muy sabrosa.

Una vez más utilizaremos el hojaldre como base para confeccionar unas cestas pequeñas rellenas de bonito. Estos pastelitos salados son ideales para tomar como entremés o bien en la merienda. Además, tienen la ventaja de poder comerse calientes o fríos.

Esta receta es muy apropiada para cocineros novatos o para prepararla con los niños.

Ingredientes:

2 cucharas de aceite de oliva
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
80 gramos de tomate natural triturado
140 gramos de bonito o de atún
90 gramos de pimientos rojos asados y en tiras
1 lámina fresca de hojaldre de mantequilla
1 huevo

(Nota: El bonito o el atún deben ser de calidad. Se pueden sustituir la cebolla y el ajo frescos por cebolla y ajo en polvo)

Elaboración:

Ponemos el aceite en una sartén y, cuando está caliente, añadimos el ajo y la cebolla troceados.

Cuando la cebolla está dorada, incorporamos el bonito desmenuzado y escurrido. Mezclamos y dejamos que se haga 2 minutos.

Añadimos los pimientos. Dejamos hacerse otros 2 minutos.

Incorporamos el tomate. Mezclamos.

Dejamos hacerse el tomate 4 minutos. Retiramos del fuego.

Extendemos la lámina de hojaldre sobre el papel que la envuelve. Con la ayuda de un cuchillo, cortamos 16 cuadrados.

En el centro de cada cuadrado ponemos el bonito con tomate. Con las manos unimos las cuatro puntas del cuadrado y las cerramos, dándole forma de cesta.

Hacemos lo mismo con todos los cuadrados de hojaldre. Con un pincel o una espátula, barnizamos con el huevo batido las cestas.

Forramos la bandeja de horno con papel de horno y colocamos las cestas. Introducimos la bandeja en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Dejamos hornear las cestas hasta que el hojaldre está dorado, aproximadamente 15 minutos.

Retiramos las cestas de hojaldre del horno.

Pasamos las cestas a un plato o fuente y las servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. El hojaldre se puede dividir en menos cuadrados, si se prefiere que las cestas sean mayores).

Las Cestas de hojaldre rellenas de bonito del Norte y con acompañamiento de pimientos del piquillo y tomate de temporada desaparecen por arte de magia.

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