Pastas crujientes de avellana y café

Pastas crujientes de avellana y café
Este dulce es uno de los más sencillos de preparar de todos los que hemos publicado En zapatillas o en zapatos.

Las pastas de avellana y café son finas, duras y extremadamente crujientes, con un sabor increíble que perdura en el paladar.

Nosotros hemos hecho la masa en el robot de cocina, pero se hace en un momento de manera manual. Únicamente hay que echar todos los ingredientes en un bol y batirlos.

Lo peor que tienen las pastas crujientes de avellana y café es que, a menudo, se acaban antes de llevarlas a la mesa.

Ingredientes: (salen 24 unidades)

150 gramos de avellanas peladas y picadas
24 avellanas peladas enteras
2 claras
190 gramos de azúcar
30 gramos de maizena
3 cucharas de café descafeinado instantáneo

(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. La maicena se puede sustituir por harina de arroz).

Elaboración:

En el robot de cocina introducimos 150 gramos de avellanas y las trituramos. A continuación añadimos las claras, el azúcar, la maizena y el café. Ponemos velocidad 4 durante 44 segundos.
La pasta debe quedar bastante líquida y pegajosa. Retiramos la masa del robot.

Cubrimos con papel de horno la bandeja del horno. Con la ayuda de una cuchara de postre, formamos pequeños montones de pasta, procurando separarlos. Colocamos en el medio 1 avellana entera. Rápidamente, la masa se expandirá y se unirán unas pastas a otras. 

Introducimos la bandeja en el horno, precalentado a 180, a media altura con calor por arriba y por abajo. Dejamos hornear las pastas hasta que estén doradas; aproximadamente 12 minutos.

Retiramos las pastas del horno. Las dejamos enfriar.

Separamos las pastas que están unidas con la ayuda de un cuchillo.

Colocamos las pastas en un plato o portatartas y las servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Las pastas han de quedar duras y crujientes).

Las Pastas crujientes de avellana y café desaparecen del plato por arte de magia.

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