Receta: Empanadillas de bonito al horno

Empanadillas de bonito al horno

Como ya os habréis dado cuenta, En zapatillas o en zapatos sentimos cierta preferencia por los platos preparados al horno o al microondas.

Por ese motivo, acostumbramos a adaptar muchas de las recetas de fritos para cocinarlos en el horno.

De esta forma, conseguimos reducir las grasas y que las comidas sean más digestivas.

Hoy os presentamos unas empanadillas preparadas en el horno muy nutritivas y que están riquísimas.


Ingredientes: (Salen 14 empanadillas)

1 frasco de bonito del Norte en aceite (350 gramos)
1 frasco de pimientos asados (250 gramos)
100 gramos de tomate frito
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
28 obleas de empanadillas del tamaño pequeño
3 cucharas de aceite de oliva
1 huevo
Perejil 
Sésamo o ajonjoli

(Nota: Es esencial que el bonito sea de calidad. El ajo y la cebolla pueden ser congelados o en polvo. En este último caso, necesitamos 2 cucharas de cebolla y 1 cuchara de postre de ajo).

Elaboración:

En una sartén ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos el ajo y la cebolla. Cuando ésta está dorada, incorporamos el bonito escurrido. Lo dejamos cocerse 2 minutos.


Incorporamos los pimientos en tiras. Los dejamos cocerse 3 minutos.


Añadimos el tomate. Revolvemos.


Añadimos el perejil. Dejamos que siga cociendo el pisto de bonito 4 minutos.


En la fuente del horno o en la rejilla ponemos papel de horno. Encima colocamos las obleas. 


Rellenamos las obleas con el bonito, dejando libres los bordes.


Cubrimos el bonito con otra oblea.


Cerramos las empanadillas doblando los bordes.


Pintamos las empanadillas con huevo batido con la ayuda de un pincel o de una espátula.


Con un palillo o la punta de un cuchillo hacemos 3 agujeros en cada empanadilla.


Rociamos las empanadillas con el sésamo.


Introducimos las empanadillas en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Las dejamos hornear hasta que estén doradas; aproximadamente 15 minutos.


Retiramos las empanadillas del horno. Repetimos las mismas operaciones con las obleas y el bonito restante.


Colocamos las empanadillas en un plato o fuente y las servimos. 

(Nota: El tiempo del horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Se pueden tomar calientes o frías).


Las Empanadillas de bonito del Norte y pimientos del piquillo con lluvia de sésamo son ideales para llevar al trabajo o al centro de estudios.

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