Receta: Turrón duro de chocolate

Turrón duro de chocolate  


Es tiempo de preparar los dulces navideños en familia, entre risas y alegrías, probando de aquí y de allá.

En zapatillas o en zapatos, que adoramos el turrón de chocolate, os traemos hoy una receta muy fácil y rápida que resulta extraordinaria.

El turrón de chocolate elegido es uno de los más sencillos que existen. Además, tiene la ventaja de no necesitar más espera para degustarlo que el que tarda en endurecerse.

Es un turrón superior a los industriales y a muchos artesanos de confiterías y pastelerías. El único problema que presenta nuestro turrón de chocolate es que desaparece al instante y, por mucha cantidad que hagamos, siempre será escasa.

A lo largo de la semana seguiremos elaborando otros turrones y dulces navideños.


Ingredientes:

250 gramos de cobertura de chocolate negro
150 gramos de almendra marcona entera y tostada
40 gramos de mantequilla
Ralladura de 1 naranja

(Nota: Se puede utilizar cobertura de chocolate con leche o mezcla de leche y negro. Las almendras han de ser de calidad. Si no se tiene cobertura de chocolate, se puede utilizar chocolate para fundir).

Elaboración:

En un cazo ponemos la cobertura de chocolate y la derretimos a fuego medio.


Revolvemos hasta que se disuelva el chocolate para que no se queme.


Cuando el chocolate está disuelto, incorporamos la mantequilla.


Añadimos la ralladura de naranja. Mezclamos y seguimos revolviendo.


Cuando la mantequilla está disuelta, añadimos la almendra. Mezclamos.


Retiramos el chocolate del fuego y lo ponemos en un molde, o sobre papel de horno en una superficie lisa y resistente al calor, dándole la forma de tableta. Dejamos enfriar el turrón.


Desmoldamos el turrón, o lo retiramos de la superficie lisa, y lo ponemos en un plato o bandeja. Pasadas 12 horas, envolvemos el turrón en papel de celofán.

(Nota: Hay que tener cuidado de que no se queme el chocolate).


El Turrón duro de chocolate con almendras y esencia de naranja es una auténtica delicia, que entusiasma a pequeños y mayores.

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