Salchichas con champiñones

Salchichas con champiñones
Actualmente, en el mercado podemos encontrar todo tipo de salchichas frescas: de pollo, de pavo, de cerdo, de ternera, o un combinado de ellas.

En zapatillas o en zapatos hemos elegido hoy salchichas de pollo. De esta forma, la receta resulta más suave y tiene menos grasa.
Los pimientos troceados, rojos y verdes, son congelados, al igual que la cebolla picada.

Ingredientes:

800 gramos de salchichas frescas de pollo
1 taza de pimientos rojos y verdes troceados
1 taza de cebolla picada
600 gramos de champiñones frescos en láminas
7 cucharas de aceite de oliva
1/2 lata de cerveza
1 cucharadita de café de ajo en polvo
Perejil
Pimienta negra

(Nota: La cerveza puede ser con o sin alcohol. Si se utiliza cebolla en polvo, son necesarias 2 cucharas de postre. Las salchichas han de ser de calidad).

Elaboración:

En una olla o sartén ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos el ajo y la cebolla.

Cuando la cebolla está dorada, añadimos las salchichas troceadas. 

Rehogamos las salchichas 5 minutos.

Incorporamos los pimientos. Mezclamos.

Incorporamos los champiñones. Mezclamos.

Añadimos la pimienta, el perejil y la cerveza.

Dejamos cocerse las salchichas, a fuego suave, 20 minutos.

Retiramos las salchichas del fuego.

Servimos las salchichas calientes.

(Nota: El tiempo de cocción es aproximado; depende de la calidad de las salchichas y de los champiñones. Este plato se puede congelar).

Las Salchichas de pollo con acompañamiento de pimientos y lluvia de cerveza, al aroma de la pimienta son una buena solución para comer de forma sabrosa y económica.

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