Receta: Guisantes con gulas y gambas

Guisantes con gulas y gambas

Estamos acostumbrados a comer los guisantes como complemento de muchos platos o como alimento principal acompañado de jamón. 

En zapatillas o en zapatos os mostramos una receta extraordinaria para preparar los guisantes de forma diferente.

Vamos a cocinarlos con gulas y gambas al ajillo. El resultado es altamente satisfactorio. Además, este plato tiene la enorme ventaja de ser fácil y rápido de preparar.

Es una receta perfecta para un menú semanal o para degustarlo en las grandes celebraciones familiares o de amigos.


Ingredientes:

700 gramos de guisantes congelados.
250 gramos de gulas
150 gramos de gambas
4 dientes de ajo
1 Cayena troceada y sin semillas
5 cucharas de aceite de oliva

(Nota: Se pueden sustituir las gambas por langostinos. La cantidad de cayena depende de las preferencias de los comensales por la comida más o menos picante. Los guisantes pueden ser frescos. También las gambas pueden ser frescas o congeladas).

Elaboración:

Ponemos los guisantes en un colador debajo del grifo para eliminar el exceso de sal. A continuación, los ponemos a cocer 10 minutos en agua caliente. Los retiramos del fuego y los reservamos.


En una olla o sartén ponemos el aceite. Cuando está caliente, añadimos el ajo picado y la guindilla. Cuando el ajo está dorado, incorporamos las gulas. Las rehogamos 2 minutos.


Incorporamos las gambas.


Dejamos cocerse las gambas 4 minutos.


Incorporamos los guisantes escurridos. Mezclamos.


Dejamos cocerse los guisantes con las gulas y las gambas 4 minutos, procurando que no se peguen o se quemen las gulas.


Retiramos los guisantes del fuego y los pasamos a una fuente. Los servimos calientes.

(Nota: El tiempo de cocción de las gambas y de los guisantes depende de las preferencias de los comensales).


El combinado de Guisantes de temporada y frutos de mar preparados al ajillo es un manjar de reyes.

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