Paté de champiñones

Paté de champiñones
En zapatillas o en zapatos vamos a preparar un nuevo paté que hará las delicias de nuestros comensales. En este caso, hemos apostado por hacerlo de champiñones.

Una de las características más importantes de este paté es la rapidez de la preparación y el sabor tan sutil que se consigue. 

Es ideal para tomar como aperitivo o en las cenas informales. Personalmente, me encanta hacerme bocadillos con él. 

Ingredientes:

300 gramos de champiñones limpios y laminados
75 gramos de nueces troceadas 
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharas de aceite de oliva
2 rebanadas de pan de molde sin la corteza
Pimienta negra

(Nota: Si se desea, se puede sustituir el pan de molde por 40 gramos de miga de pan. El ajo y la cebolla pueden ser en polvo).

Elaboración:

En una olla o sartén ponemos 3 cucharas de aceite. Cuando está caliente, incorporamos la cebolla y el ajo, picados en trozos no demasiado pequeños.

Cuando la cebolla esté dorada, incorporamos los champiñones.

Dejamos cocer los champiñones hasta que estén dorados y blandos. Aproximadamente, 5 minutos.

Incorporamos el pan troceado, las nueces y la pimienta.
Mezclamos y lo dejamos 1 minuto en el fuego.
Pasamos todos los ingredientes al vaso de la batidora y añadimos 1 cuchara de aceite.

Batimos hasta que nos quede una pasta fina.

Ponemos el paté en un bol y lo servimos, acompañado de panecillos para untar.

(Nota: La textura del paté depende de la mayor o menor cantidad de agua de los champiñones y del batido).

El Paté de champiñones de temporada con acompañamiento de nueces y al aroma de la pimienta está para rechuparse los dedos.

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