Receta: Medallones de merluza con mejillones
Medallones de merluza con mejillones
Los medallones de merluza con mejillones es un plato de alta cocina que podemos elaborar en unos minutos en nuestras cocinas, gracias a los mejillones que compramos ya preparados. Sin esta ayuda, el tiempo de elaboración se incrementa considerablemente.
El pescado es imprescindible en una dieta sana y equilibrada. El medallón de merluza, que no tiene espinas, es una buena solución para que coman pescado los niños, los ancianos y los que temen las espinas.
En zapatillas o en zapatos os animamos a que probéis esta forma de comer merluza porque está muy sabrosa, y tanto la presentación como el aroma causan sensación.
Ingredientes:
1 kilo de mejillones a la marinera
1 kilo de medallones de merluza congelada (que he descongelado previamente)
1/2 cebolla
5 cucharas de aceite de oliva
(Nota: Debemos descongelar la merluza, siguiendo las instrucciones del paquete. Los medallones han de ser de calidad).
Elboración:
En una paellera u olla grande ponemos el aceite y, cuando está caliente, incorporamos la cebolla picada.
Cuando la cebolla está dorada, introducimos los medallones. Los rehogamos por las dos caras.
Añadimos la salsa de los mejillones y dejamos cocerse los medallones 10 minutos.
Incorporamos los mejillones y dejamos que la merluza se haga otros 5 minutos.
Retiramos del fuego los medallones y los servimos calientes.
(Nota: Si se desea, se pueden quitar las conchas de los mejillones. Resultan más fáciles de comer los mejillones, pero no queda el plato tan vistoso).
La Merluza en medallones con acompañamiento de mejillones a la marinera está para rechuparse los dedos.
