Receta: Patatas con pescado y marisco


Patatas con pescado y marisco

La receta de hoy es sencilla pero a la vez muy sana y muy sabrosa. Son de esos platos que crean afición. 

Ingredientes: 

1 bolsa de 1 kilo de pescado y marisco congelado para sopa y paella
1 kilo de patatas
300 gramos de gambas o langostinos pelados
8 bocas de mar
2 cucharas de tomate frito
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/4 de cayena o guindilla sin semillas
1 cuchara de pimentón dulce
1 hebra de azafrán
5 cucharas de aceite de oliva

 (Nota: El pescado y el marisco de la bolsa están descongelados pero pueden utilizarse congelados. Este preparado tiene que ser de calidad para que el resultado sea óptimo. En este caso, las gambas peladas son congeladas y también están descongeladas).

 Elaboración:

 En una olla se pone el aceite a calentar. A continuación, se incorpora el ajo y la cebolla picada.


Cuando la cebolla está transparente, se incorporan las patatas cortadas en cuadraditos. Se rehogan.


Se añade el pimentón y se mezcla con las patatas, procurando que no se queme.


Se incorporan las gambas o los langostinos. Los rehogamos un minuto.


Añadimos el pescado y el marisco de la bolsa y los mezclamos con los otros ingredientes.


Echamos el tomate frito y el azafrán. Mezclamos.


Incorporamos las bocas de mar y el perejil.


Añadimos 3 vasos de agua muy caliente. 


Dejamos cocer 20 minutos y retiramos del fuego.

(Nota: Se puede hacer este plato en la olla rápida. En ese caso, el tiempo de cocción se reduce mucho).


Servimos las patatas calientes.


Las Patatas con pescado y marisco al azafrán serán un éxito seguro

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