En zapatillas o en zapatos

Lamentablemente, ayer, por un fallo del servidor, no hemos podido publicar la entrada correspondiente. Por ese motivo, hoy En zapatillas o en zapatos presentamos la receta de ayer. Se trata de un delicioso y saludable plato de verduras. En esta ocasión, hemos elegido brócoli con acompañamiento de champiñones y piñones. Ingredientes : 600 gramos de ramilletes de brócoli 400 gramos de champiñones limpios y laminados 1 taza de pimientos rojos y verdes 1 cebolla 2 dientes de ajo 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco 50 gramos de piñones Perejil (Nota: He utilizado cebolla, ajo y pimientos congelados. Se pueden sustituir los champiñones por setas).   Elaboración : En una olla ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos el ajo y la cebolla picados muy finos. Cuando la cebolla está dorada, incorporamos los pimientos. Los dejamos rehogar 4 minutos. Incorporamos los champiñones. Mezclamos. Los dejamos rehogar 8 minutos. Añadimos el perejil y el vino blanco. Dejamo...

Tartaletas de verdura Comer verduras no tiene que ser sinónimo de comida aburrida o poco atractiva. Las verduras, imprescindibles en una dieta sana, son sabrosas y nos ofrecen multitud de sabores y de preparaciones.  En zapatillas o en zapatos queremos acabar con esta injusta fama, preparando unas tartaletas de verdura. Os daréis cuenta, nada más probarlas, que resultan aún más exquisitas que vistosas.  La tartaleta de verdura es un plato de alta cocina que, pese a su imponente acabado, resulta muy fácil de hacer. Necesitamos, únicamente, moldes de tartaleta. Además, tiene la ventaja de comerse en caliente o en frío, en casa, en el trabajo, en la playa o en el campo. Ingredientes : (Para 6 tartaletas) 800 gramos de verduras variadas (hemos elegido 2 paquetes de verduras jardinera) 150 gramos de champiñones laminados 2 láminas de hojaldre fresco de mantequilla  6 cucharas de aceite de oliva 1 tarrina de tomate fresco natural (aproximada...

Tortilla de setas y patatas La receta que vamos a preparar es sencilla, pero a la vez original y poco habitual en nuestras cocinas. La tortilla es una plato económico y rápido que tradicionalmente ha resuelto y sigue resolviendo muchas comidas. Hoy nos hemos decantado por una tortilla de setas con patatas. De esta forma, abaratamos el plato, al mezclar un producto caro (las setas) con uno barato (las patatas), y conseguimos más por menos. Las patatas tienen la particularidad de absorber los sabores, consiguiendo con ellas siempre platos sabrosos y diferentes. La ventaja de esta tortilla es que apenas necesita aceite, y que es sana, nutritiva y muy rica. Ingredientes : 7 huevos 4 patatas medianas 1/2 cebolla 300 gramos de setas 6 cucharas de aceite de oliva Perejil (Nota: Si se prefiere, se pueden sustituir las setas por champiñones). Elaboración : En una fuente apta para microondas ponemos las setas y 1 cuchara de aceite. Cubrimos la fuente...

  Pechuga de pavo con setas y zumo de naranja La carne de pavo es un alimento sano y sin grasas idóneo para comer a cualquier edad. A pesar de sus valores dietéticos y su moderado coste, no es habitual que aparezca en los menús familiares, a no ser en fechas muy señaladas como Navidad, y siempre asociado a platos de fiesta complicados. Os vamos a demostrar que nada de esto es cierto. Es un alimento para degustarlo semanalmente y prepararlo de muchas maneras. Una de las recetas menos conocida es la que hoy vamos a mostraros. Para ello, hemos elegido la pechuga que es una pieza que permite filetearla.  Ingredientes : 5 cucharas de aceite de oliva 1 naranja (el zumo) 1 cuchara de coñac 300 gramos de setas  1 pechuga de pavo perejil tomillo romero pimienta negra (Nota: Conviene que la pechuga de pavo esté atada. Se pueden añadir o cambiar las especias). Elaboración : Se pone en un plato 1 cuchara de aceite y las especias...

Lentejas con setas Cuando hablamos de legumbres en general y de lentejas en particular, nos viene inmediatamente a la cabeza un cocido contundente, con abundancia de chorizo y otros embutidos, muy sabroso pero lleno de grasas y calorías.  Sin embargo, esto no tiene que ser así. Las legumbres son esenciales en una dieta equilibrada. Lo que ocurre es que debemos prepararlas de una forma sana.  Es una pena que, por esa identificación de las legumbres con la grasa y el engordar,  nuestros jóvenes no las quieran comer. Hoy vamos a cocinar unas lentejas con setas que están buenísimas y dietéticamente perfectas. Por lo tanto, es un plato ideal para todos los miembros de la familia.  Ingredientes : 800 gramos de lentejas cocidas 500 gramos de setas variadas 1 cebolla 1 zanahoria pequeña 2 dientes de ajo 1 lata pequeña de pimientos asados 5 cucharadas de aceite de oliva perejil (Nota: He cocido las lentejas, pardinas, en olla rápid...