Receta: Tortilla de setas y patatas
Tortilla
de setas y patatas
La receta que vamos a preparar es sencilla, pero a la vez original y poco habitual en nuestras cocinas. La tortilla es una plato económico y rápido que tradicionalmente ha resuelto y sigue resolviendo muchas comidas. Hoy nos hemos decantado por una tortilla de setas con patatas. De esta forma, abaratamos el plato, al mezclar un producto caro (las setas) con uno barato (las patatas), y conseguimos más por menos.
Las patatas tienen la particularidad de absorber los sabores, consiguiendo con ellas siempre platos sabrosos y diferentes. La ventaja de esta tortilla es que apenas necesita aceite, y que es sana, nutritiva y muy rica.
Ingredientes:
7 huevos
4 patatas medianas
1/2 cebolla
300 gramos de setas
6 cucharas de aceite de oliva
Perejil
(Nota: Si se prefiere, se pueden sustituir las setas por champiñones).
Elaboración:
En una fuente apta para microondas ponemos las setas y 1 cuchara de aceite. Cubrimos la fuente con papel film y la metemos en el microondas, a máxima potencia, 10 minutos.
Sacamos las setas del microondas y las reservamos.
En una fuente apta para microondas, ponemos las patatas cortadas, la cebolla picada y 1 cuchara de aceite. Cubrimos con papel film la fuente y la metemos en el microondas, a máxima potencia, 15 minutos.
Sacamos las patatas del microondas.
Ponemos en la sartén 4 cucharas de aceite. Cuando está caliente, añadimos las patatas y la cebolla. Las rehogamos y dejamos que se hagan 5 minutos.
Añadimos las setas y el perejil. Mezclamos y dejamos que se hagan 2 minutos.
Incorporamos los huevos batidos y los mezclamos con el resto de los ingredientes.
Hacemos la tortilla.
Retiramos la tortilla del fuego y la pasamos a un plato. La servimos caliente o fría, según prefieran los comensales.
(Nota: La potencia de mi microondas es de 800 vatios. Los tiempos de cocción en el microondas son aproximados porque dependen de la potencia del electrodoméstico).
La Tortilla especial de setas con acompañamiento de patatas de temporada es ideal para comer con tenedor o en bocadillo con pan crujiente.
