Galletas de chocolate

Galletas de chocolate

Un fin de semana más, En zapatillas o en zapatos nos transformamos en confiteros para elaborar ricos dulces caseros.

En esta ocasión, hemos seleccionado una receta de galletas de chocolate. Pero, ¡ojo!, estas galletas, o pastas como prefiráis llamarlas, no son nada corrientes.

Por el contrario, para el equipo de este blog son una de las galletas de chocolate más ricas que hemos probado.

Además, tienen la ventaja de ser sencillas y rápidas de elaborar y, sobre todo, no necesitamos ensuciar muchos utensilios.

¡Ánimo y haced la receta!

Ingredientes: (Salen, aproximadamente, 50 unidades)

250 gramos de harina con levadura integrada y tamizada (pasada por un colador)

200 gramos de mantequilla derretida o en pomada

100 gramos de azúcar

40 gramos de cacao

1/4 de cucharadita de café de canela

2 cucharas de coñac

(Nota: Si la harina no tiene levadura, es necesario añadir 2 cucharas de café de levadura. Si se emplea cacao azucarado, hay que reducir los gramos de azúcar. Sirve, igualmente, el azúcar blanco o el moreno).

Elaboración:

En un bol o fuente honda ponemos la mantequilla, el azúcar, la canela y el coñac.

Con la ayuda de la espátula mezclamos todos los ingredientes.

Añadimos la harina. 

Mezclamos.

Incorporamos el cacao.

Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, formamos una bola.

Cubrimos la bandeja de horno con papel de horno. Retiramos de la bola trozos de masa del tamaño de una nuez pequeña. Hacemos 1 bolita con cada uno de los trozos, y luego la aplastamos con las manos para darle forma de galleta. Colocamos cada galleta sobre el papel de horno. Tenemos que procurar separar las galletas para que no se peguen al hornearse. 

Introducimos la bandeja en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Las dejamos hornear 20 minutos.

Retiramos las galletas del horno. 

Espolvoreamos azúcar glas sobre las galletas en la misma bandeja de horno, mientras se enfrían. Repetimos todas las operaciones con la segunda remesa de galletas.

Pasamos las galletas a un plato o portatartas y las servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico y del mayor o menor grosor de las galletas. Se conservan en una caja o bote metálico forrado con papel de cocina).

Las Galletas caseras de chocolate son insuperables.