Arroz con verduras

Arroz con verduras

A pesar de lo mucho que nos gusta el arroz, En zapatillas o en zapatos hemos publicado muy pocas recetas de este cereal.

Para compensar dicha escasez, hoy traemos un plato sencillo, sano y rico que gustará a todos.

El arroz hace marinaje con cualquier ingrediente, lo mismo que le ocurre a la patata. Por eso, es ideal para preparar con verduras o pescado y, de esta forma, conseguir que niños y jóvenes coman estos alimentos con placer.

Ingredientes:

300 gramos de arroz

650 cc. de agua

800 gramos de verduras tipo jardinera

1 cebolla

2 dientes de ajo

320 gramos de tomate natural triturado

6 cucharas de aceite de oliva

Azafrán

(Nota: Podemos utilizar cualquier tipo de arroz. La cantidad de agua depende de las preferencias por el arroz más o menos caldoso. El agua se puede sustituir, si se prefiere, por caldo casero de verduras. El tiempo de cocción de las verduras en la paellera depende de si están ya cocidas o no en el microondas. Podemos utilizar estas verduras u otras).

Elaboración:


En una paellera ponemos el aceite y, cuando está caliente, añadimos el ajo y la cebolla.

Si las verduras vienen cortadas y dispuestas para cocer en el microondas, seguimos las instrucciones del producto.

Cuando la cebolla está dorada, añadimos las verduras troceadas (bien crudas o sacadas del microondas).

Mezclamos y dejamos hacerse las verduras 2 minutos si han estado en el microondas, o 10 si no han estado.

Incorporamos el tomate. Mezclamos y dejamos que hierva 2 minutos.

Añadimos el arroz. Rehogamos.

Añadimos el agua y el azafrán.

Dejamos que se haga el arroz 20 minutos. A continuación, lo dejamos tapado 5 minutos.

Destapamos el arroz. 

Servimos el arroz caliente en la paellera.

(Nota: Si vemos que el arroz absorbe todo el agua, podemos añadir más agua caliente. El tiempo de cocción depende de las preferencias por el arroz más o menos hecho).

La Paella de arroz cremoso con verduras de temporada está buenísima.