Mermelada de manzana

Mermelada de manzana
Pocos sabores caseros resultan tan auténticos como la mermelada. Por muy buena que sea la industrial, la hecha en casa es insuperable.

En zapatillas o en zapatos vamos a preparar en el microondas una exquisita mermelada. Ésta la debemos conservar siempre en el frigorífico. 

El éxito de esta receta radica en la rapidez de su elaboración, en la sencillez de los  ingredientes y en su genuino sabor.

Nosotros hemos elegido en esta ocasión manzana pero se puede utilizar la misma fórmula para la mermelada de pera, de fresa o de melocotón. En el caso de otras, como el kiwi, la proporción de azúcar debe ser mayor o en otros casos menor.

Ingredientes:

800 gramos de manzanas
160 gramos de azúcar blanco
1/5 de cucharadita de café de canela en polvo

(Nota: Nuestra proporción es siempre de 80% de manzana y 20% de azúcar. Estas proporciones se pueden cambiar en función de las preferencias de los comensales. Se puede utilizar manzanas de cualquier modalidad. También sirve el azúcar moreno).

Elaboración:

 Ponemos en el vaso de la batidora las manzanas lavadas, peladas y troceadas.


Batimos las manzanas hasta que alcancen la consistencia de puré.

Pasamos el puré de manzana a una fuente o bol apto para microondas. Añadimos el azúcar y la canela.

Mezclamos. Cubrimos la fuente con papel film y la introducimos en el microondas, a máxima potencia, 8 minutos.

Sacamos la fuente del microondas. Con cuidado para no quemarnos, quitamos el film.

Revolvemos el puré de manzana. Cubrimos nuevamente la fuente con film y la introducimos en el microondas, a máxima potencia, 5 minutos.

Sacamos la fuente del microondas, quitamos el papel film, revolvemos el puré y volvemos a cubrir la fuente con papel film. Introducimos nuevamente la fuente en el microondas, a máxima potencia, otros 5 minutos.

Retiramos la mermelada del microondas y la pasamos a un bote de cristal. Lo cerramos y  le damos la vuelta al tarro. Lo dejamos así 1 hora.

Ponemos el tarro en su posición normal y lo introducimos en la nevera hasta la hora de consumirla.

(Nota: Mi microondas tiene una potencia de 900 vatios. Los tiempos de cocción varían en función de la clase de manzana, de la cantidad de fruta y del electrodoméstico).
La Mermelada casera de manzana al aroma de la canela tiene un sabor exquisito y una textura propia de la alta cocina.

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