Receta: Torta imperial
Torta imperial
En zapatillas o en zapatos os traemos una receta de torta imperial sencilla, rápida y deliciosa.
Para que el resultado sea extraordinario, es necesario utilizar almendra de calidad, preferiblemente la marcona.
La torta imperial es, en realidad, un turrón de Alicante delgado. Acostumbra a tener como máximo 2 capas de almendras.
Este turrón es tan delicioso como el artesano y podemos conseguir una presentación similar al de las confiterías.
Ingredientes:
100 gramos de miel
100 gramos de azúcar
250 gramos de almendra tostada entera
1 clara2 obleas
(Nota: La almendra se puede tostar en casa, en el horno o en una sartén. El azúcar es preferible que sea blanco).
Elaboración:
En el vaso de la batidora ponemos la clara del huevo y la batimos hasta que alcance el punto de nieve. Es decir, que al dar la vuelta al vaso, la clara no se cae. Reservamos.
En un cazo ponemos el azúcar y la miel y lo dejamos en el fuego hasta que el azúcar y la miel estén líquido. Revolvemos todo el tiempo.
Retiramos el cazo del fuego y añadimos la clara, poco a poco, sin dejar de revolver.
Añadimos las almendras, también poco a poco, sin dejar de revolver.
Mezclamos bien las almendras.
Sobre una superficie lisa ponemos papel de horno y sobre éste, una oblea.
Echamos la masa de almendras sobre la oblea, dándole forma con la ayuda de un cuchillo. Cubrimos el turrón con la otra oblea. Pasamos el turrón, con el papel, a una bandeja y lo introducimos en la nevera entre 4 y 5 horas.
Sacamos el turrón de la nevera.
Cortamos el turrón.
El turrón está listo para comerse.
(Nota: El turrón se conserva envuelto en papel de celofán. Le podemos dar a la torta la forma redonda o rectangular, según nuestras preferencias).
