Receta: Pastelitos de cabello de ángel y almendra

Pastelitos de cabello de ángel y almendra

Un fin de semana más publicamos en Zapatillas o en zapatos un dulce casero para alegrarnos el día. En esta ocasión, nos hemos decantado por unos pastelitos sencillos, jugosos y exquisitos que podemos preparar en un momento, porque no requieren ni tiempo ni procesos complicados.

Los pastelitos de cabello de ángel resultan fantásticos para tomar de postre o merendar en buena compañía.

Sin duda alguna, la repostería es una de las actividades que más satisfacción produce, porque los efectos del esfuerzo de su elaboración se ven compensados rápidamente. En general, todos los dulces desaparecen rápidamente de la mesa.


Ingredientes: (Salen 30 pastelitos pequeños)

1 lámina de hojaldre fresco 
1 bote de cabello de ángel
125 gramos de almendra laminada sin tostar
1 huevo
1/4 de cucharadita de café de canela
Azúcar para espolvorear (aproximadamente, 2 cucharas de azúcar)

(Nota: El azúcar puede ser moreno o blanco. Es preferible que el hojaldre sea con mantequilla).

Elaboración:

Sobre la bandeja de horno colocamos papel de horno. Sobre éste ponemos la lámina de hojaldre, que dividimos con un cuchillo en cuadraditos. Nosotros la hemos dividido en 30. 


Con la ayuda del pincel o la espátula, barnizamos con huevo batido la lámina de hojaldre.


Espolvoreamos el hojaldre con el azúcar y la canela.


Repartimos el cabello de ángel en los cuadraditos de hojaldre.


Aplastamos el cabello de ángel, y sobre él colocamos la almendra.


Espolvoreamos las almendras con azúcar.


Introducimos los pastelitos en el horno, precalentado a 200 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos hornear 20 minutos.


Sacamos los pastelitos del horno, los dejamos enfriar y los colocamos en una fuente, plato o portatartas. Los servimos.

(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Cuando veamos que el hojaldre ha subido y esta dorado, y que las almendras también están doradas, podemos sacar un pastelito y comprobar si está bien horneado. Hay que tener cuidado de que no se queme la almendra. Si se desea, se pueden hacer más grandes, duplicando o triplicando el tamaño de los pastelitos. En ese caso, serán pasteles).


Los Pastelitos de cabello de ángel y almendra son pequeños bocaditos de cielo

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