Patatas a lo pobre

Patatas a lo pobre

En zapatillas o en zapatos vamos a preparar un plato rico y económico, muy habitual en los hogares españoles hace décadas. Las patatas a lo pobre eran una forma sabrosa de comer las patatas, sin necesidad de añadirle pescado, carne o chorizo.

Estas patatas, al llevar pimentón picante, ingrediente básico del chorizo, recuerdan a las patatas a la riojana.

Esta receta se puede preparar con más o menos líquido. Lo mejor es que siempre están deliciosas.

Ingredientes:

2 pimientos rojos, troceados y sin semillas

6 patatas grandes

1 cebolla cortada en aros

5 dientes de ajo

6 cucharas de aceite de oliva

Pimentón picante

Perejil

100 mililitros de agua

(Nota: La cebolla y el ajo fresco se pueden sustituir por cebolla y ajo molidos. Los pimientos han de ser de calidad, ya que es el ingrediente fundamental para conseguir un buen sabor).

Elaboración:

En una olla o sartén ponemos el aceite. Cuando está caliente, añadimos la cebolla y el ajo.

Cuando la cebolla está dorada, añadimos las patatas cortadas en rodajas. Rehogamos y dejamos hacerse las patatas 10 minutos, a fuego suave.

Incorporamos los pimientos. Rehogamos.

Añadimos el pimentón, el perejil y el agua.

Dejamos cocerse las patatas con los pimientos, a fuego suave, 20 minutos.

Retiramos las patatas del fuego y las servimos calientes.

(Nota: El tiempo de cocción es aproximado; depende de la calidad de las patatas y de los pimientos. Lo mejor es comprobar, a los 15 minutos de cocción, el estado de las patatas y de los pimientos).

Las Patatas a lo pobre según el estilo tradicional huelen que alimentan.