Receta: Tarta de piña y cerezas
Tarta de piña y cerezas
Un fin de semana más, En zapatillas o en zapatos vamos a preparar un exclusivo postre para alegrar el día. Hoy nos hemos decantado por la tarta de piña y cerezas, que resulta muy rica y fácil de elaborar.
Esta tarta es de las denominadas "al revés" porque se pone la fruta en la parte baja del molde y, al darle la vuelta, ocupa la parte superior.
Hemos utilizado piña y cerezas en su jugo, pero se puede preparar con fruta fresca.
Ingredientes:
1 lata grande de piña en su jugo o en almíbar
1 frasco de cerezas
3 huevos L (grandes)
200 gramos de harina con levadura y tamizada (pasada por un colador)
100 gramos de azúcar
100 mililitros de aceite de oliva
1 yogur natural
Caramelo líquido
Canela
(Nota: El azúcar puede ser blanco o moreno. El caramelo líquido lo podemos preparar en casa. El yogur, si se prefiere, puede ser de piña. En ese caso, el sabor a piña es más potente. Si la harina no tiene levadura, hay que añadir 2 cucharaditas de café de levadura en polvo).
Elaboración:
En un bol ponemos los huevos, el yogur y el azúcar.
Batimos.
Incorporamos el aceite, la canela y la harina. Batimos.
Pintamos el fondo y los laterales de un molde, apto para horno, con el caramelo líquido.
Colocamos la piña en el fondo del molde
Intercalamos las cerezas entre la piña. Encima ponemos la masa batida.
Introducimos el molde en el horno, precalentado a 180 grados, a media altura, con calor por arriba y por abajo. Lo dejamos hornear 35 minutos.
Sacamos la tarta del horno. La dejamos enfriar 3 minutos.
Damos la vuelta a la tarta sobre un plato o portatartas.
Servimos la tarta fría.
(Nota: El tiempo de horno es aproximado; depende del electrodoméstico. Lo mejor es pinchar la tarta con un palillo o cuchillo a los 35 minutos. Si salen limpios, la tarta ya está lo suficientemente horneada. Por el contrario, si salen sucios, hay que dejarla unos minutos más).
La Tarta casera de piña y cerezas, por su frescura y exotismo, es una delicia para el paladar.
